遞上蘸料，食客們便開始食用姚貴文烤好的豆腐。
黑褐色的豆腐經過炭火的烤制，開始鼓脹起來，表面烤製出一條條裂紋，顏色和形狀有點像，巧克力味的爆米花。
但是讓人感到新鮮的是，這樣的視覺體驗卻是出現在一顆豆腐身上。
這讓趙秋不自覺地嚥了一下口水。
他還沒有吃過這樣的豆腐。
感覺應該很美味吧。
就在趙秋想象著豆腐地美味時候，畫面中又出現了其他好多種豆腐。
石屏的豆腐，堅硬有彈性。
而按徽的毛豆腐，則是辣味十足。
這麼多的豆腐種類讓趙秋眼界大開。
“酒，應該是人們利用微生物進行食物轉化的最早案例了.....”
“用稻米釀造出的黃酒，是世界上最古老的酒類之一....”
畫面來到來到一座灰牆黑瓦的江南小鎮，小河上波光粼粼的水面映襯出小鎮的倒影。
“立冬，紹心的天空開始下起小雨，這對釀酒師傅來說是件好事....”
“酵母菌喜歡江南這種綿長而又不劇烈的冷....”
“在酒廠的老車間裡，師傅們進進出出準備著祭祀用的貢品....”
“今天是請酒神的日子，沒有人怠慢....”
畫面中一邊是現代化的鋼筋混泥土的工廠，一邊是擺著香燭魚頭的祭壇。
一股現代與傳統的氣息交織輝映。
趙秋也是學習到了一個冷知識。
原來釀酒前還有請酒神這個習俗！
“紹心的黃酒冬釀即將開始....”
“蠶繭般的酒麴是釀酒的靈魂，可以把他理解成接上了菌的種子....”
“這些稻草和辣寮草的混合體，裡面沉睡著形形色色的發酵菌.....”
“把碾碎的酒麴和糯米均勻的拌在一起....”