郭保根想試試那份涼拌三絲，很顯然沒趕上。
踢館者的作品，第一個被人清空。
都是有經驗的人，差不多都能在菜品上看出彼此的高度，嘗一嘗高手的東西，也能給自己一些啟發。
郭保根覺得很可惜，顧謹謠說，後面還有五場，有的是機會，試一點可以，不能吃飽，要不然對後面的比賽不利。
因為廚師很多時候會試菜品、新鮮食材、調味品。
保持一定的飢餓度，可以讓你的感官更敏銳。
這個道理很簡單，如果你已經吃飽了，山珍海味擺在面前也提不起多大興趣啊。
郭保根點頭，這些道理剛拜師那會師父就教過了。
郭保根指著一盤綠豆牙拌粉絲, 那是他的作品。
這道菜他們當初在村裡辦席的時候幾乎次次都要做, 是村子裡席宴的必備菜。
郭保根沒有做很華麗的擺盤, 只是在盤子的一端加了一碗米湯。
光吃辣味粉絲不行，配一碗米湯剛好解辣解膩。
在食材區，除了粉、面，還有白粥跟米湯。
但是全場只有郭保根一個人用了一碗米湯，剛好他又透過了。
其實不光如此，整個會場用粉、面的人都非常少，只有那麼幾個人而已。
很顯然大家都看不上這些樸實無華的食材，但是這幾個人都透過了。
能出現在這個考核場上，那些食材也就是表面看著普通。
其實這些麵條粉條，都是南湖飯店自制或是定製的東西，外面根本比不了。
用這樣的食材做出的東西，註定就不是普通的麵條粉條。
只是大家潛意識裡覺得普通罷了。
兩個放菜的長桌，放眼看去，所有的作品有七成以上都是華麗、高貴，忍不住讓人感慨廚師巧奪天工的技藝。
特別是那些未過關的作品。
雖然他們考核失敗了，但是能力也非同一般，那些人刀功精湛，擺盤也很華美。
但是他們失敗了。
他們沒有把握好時間，他們為了急著展示自己的刀功跟技藝，浪費了食材。
畢竟他們不是焦樹田，利用剩餘就能做出華麗而又高雅的擺盤。
在後廚裡做廚師，你的東西不光要好，還要快。