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18:秦家烤串 (2 / 4)

現在每天銷售在300到500左右,利潤也有兩百左右,甚至一天不如一天。

除了開張第一天,賣了六百多,現在不但沒有漲,反而萎縮了,這讓堂叔如何能受得了嗎?

而且現在開始出現惡性迴圈了,因為多出來的幾家烤串攤子,生意更加慘淡,剛開始還能賣一兩百,現在攤子一多,有些口味一般的攤子,只能賣幾十塊了。

這種情況下,那些烤串老闆,也開始想一些歪門邪道了,最直接的方法,就是降價了。

從星期三開始,已經有兩個攤子同時降價,現在素菜兩毛,葷菜五毛。

到了今天星期五,竟然有老闆直接素菜一毛五,葷菜四毛,這個價格,如果是堂叔來算,已經沒有什麼利潤可言了。

食材成本,如果要用好的,再加上好的食用油,再加調味料,還有煤氣木炭等的,這個價格,基本沒有多少利潤了。

但是學生不懂呀,他們對價格敏感度一樣很高,今天堂叔的生意,突然就下降到兩百四了,利潤才剛剛一百塊而已。

這些基本都是老客戶來買的,堂叔最近也在想是不是要降點價!

秦河笑著聽完堂叔的苦悶,不由笑了笑,這些其實他早已經猜到,只是沒想到這個市場比他想象的還要亂。

一些大生意,要競爭,至少還得了解對手,而這種小本生意,人家想模仿,三兩天就能出攤,而且成本比你還低。

不過秦河絲毫不覺得,這有什麼不對,堂叔現在苦悶,是因為他現在看到同行這種惡性競爭,已經被打擊得昏頭昏腦了,他現在在猶豫要不要降價,是因為擔心利潤問題!

秦河覺得挺有意思的,他夾起一塊肉塞進嘴裡,再扒了一口飯,細嚼慢嚥吃完,才不急不緩朝堂叔道。

“叔,你要記住一句話,做人,做事,不要拿自己的短處和別人的長處比,因為那樣,你永遠比不過人家的!”

“好比你這個烤串生意,你一個農村農民,人生地不熟,跑縣城去賣烤串,我們忙碌那麼久才開張,又是租房又是買三輪車,最後花了兩三千快,才匆匆忙忙開張。”

“而人家本身就在那邊混那麼久了,要想模仿我們的推車還有烤爐,食材等等,人家基本不用花多少功夫就可以搞定,說不定幾百塊錢就能搞定,而我們去市場買新鮮蔬菜肉類,人家說不定隨便找那些批發的地方,買一些便宜的肉類食材,還有一些垃圾便宜食用油!”

“人家成本比我們少這麼多,他們賣一毛五一串都有錢賺,而我們成本就要這麼高了,拿什麼跟人家比?”

堂叔也是一怔,連忙抬起頭看上秦河,期待他繼續說下去。

秦河也沒什麼心情吃飯,用筷子敲了敲桌子,繼續道。

“叔,你自始至終,都沒發現我們的長處在哪裡?為什麼人家的烤串價格比我們便宜一倍,而你仍然今天可以賣二百多?”

堂叔頓時想了一秒後,連忙回答。

“那些都是老客戶來買的!”

秦河無奈搖了搖頭,繼續道。

“那些老客戶都是傻子嗎?一毛五一串的烤串不吃,來吃我們三毛一串的?”

堂叔懵懵懂懂地道。

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