如果嚴格按照‘年份酒’的標準，那麼可以這樣說，現在華夏白酒市場上沒有任何一款白酒敢說，自己是真正的‘年份酒’！
可是你在市場上，看到的‘年份酒’幾乎比普通白酒都多，酒盒子上不寫個‘十年’‘二十年’‘五十年’，那都不好意思往外拿出來賣。
而這個現象毫不誇張地說，這是華夏白酒企業明目張膽的欺騙消費者。
當然，人家是有說法的：‘我們這些年份白酒都是勾兌出來的，勾兌是合法的生產的手段。洋酒也是要勾兌不是？’
話這麼說沒錯，可是你們也不看看，你們是怎麼做的？你們是按照洋酒勾兌標準來做的麼？
白酒廠和白酒廠也是有區別的，有的廠家有良心，給你來個20%老酒，80%新酒，嗯，不可能再多了，人家說了，再多‘影響口感’；那些沒良心的，裡面滴個一滴兩滴老酒，也是‘年份酒’；至於那些乾脆直接新酒裝作老酒賣的，更是不計其數！
而且和洋酒勾兌不一樣，洋酒老酒兌新酒後，生產年份是按照新酒年份來的；而白酒老酒兌新酒後，生產年份是按照老酒來的。至於那些老酒到不到年份，那就只有天知地知你不知我不知了，反正人家就這麼宣傳的。
不過這種所謂的‘年份酒’畢竟漏洞太多，所以有的酒廠又想出了新的‘老酒’概念，這次不在酒上做文章了，而是在酒窖上做文章。
哪個酒廠沒有老的酒窖？六十年曆史的酒窖那都算是年輕的，幾百年的常見。這下好了，直接多少年酒窖裡生產出來的酒，就算多少年的歷史。
這特麼的不是胡鬧麼？
蕭鵬家鄉有個釀酒的，從祖輩開始就自己釀酒賣酒，那酒多難喝先不說，畢竟就是針對平頭百姓的，便宜才是硬道理。可是人家那酒窖也一百多年曆史了！那出來的酒還能有什麼變化？該難喝就一樣難喝！
垃圾放上一千年，那還是垃圾好不好？
市場上最常見的年份酒是‘十年酒’了吧？可是如果酒體全都經過十年時間的釀造，那酒廠所要付出的成本那是天價！
打比方說，一個酒廠，每年出廠只有一萬噸的話（這個規模算是中型酒企產量），那麼其靜態庫存必須保持五萬噸以上！才能保證十年後有‘十年年份酒’的銷售！
而生產一噸酒大概需要一萬元，五萬噸也就是五億元。你讓一箇中型酒廠把五億資本放在庫房裡放十年？試問一下，哪個酒廠能做到？
大型酒廠存酒所要積壓的資金更多！他們不發展了？
而且優質白酒講究的是九次蒸煮八次加曲八次堆積糖化八次入池發酵七次取酒後在酒窖三年才能調出，這裡面的人工成本怎麼算？
在華夏市場上，喝到食用酒精加香精加水的‘年份酒’一點也不奇怪，小酒廠怎麼可能那麼認真的生產一瓶好酒呢？
而且只要勾兌的白酒，肯定會有新增劑，曾幾何時，大名鼎鼎的‘酒鬼’酒，就讓一個塑化劑醜聞，直接給砸的翻不了身。
其實‘酒鬼’酒的塑化劑問題不是個例，而是整個行業的替罪羊。因為這塑化劑就是勾兌年份酒的必備品！不誇張地說，只要是勾兌的‘年份酒’，裡面都有這玩意！而且越好的勾兌酒裡面越有這玩意，越是那滴了一滴兩滴或者乾脆就是新酒扮老酒的年份酒裡面，越沒有這玩意！
這又是為什麼呢？
沒有塑化劑的話，勾兌酒放時間長了，裡面的新酒老酒會上下分離。消費者一喝，好傢伙，酒的上半部分喝著跟水似的，下半層喝著又是酒精加香精，這尼瑪不是砸牌子麼？
而塑化劑正是解決這個現象的。
而且用了塑化劑還有個好處，就是增加酒的粘稠度，這樣一杯酒倒入杯裡一看：掛杯！果然是好酒！然後消費者就樂意掏這個錢！
而塑化劑過多對人體亂七八糟的傷害就多了，對人類最致命的，就是會干擾內分泌，影響生殖和發育，造成不孕不育，而這就要命了。。。。。。
之所以白酒在世界上不受待見，這也有一部分原因。因為國家就沒有白酒關於‘年份酒’的行業標準，在華夏市場上異常火爆的年份酒，在世界舞臺上基本見不到，就算看到了，價格也沒有國內那麼誇張。
因為他就沒法按照外國酒業‘年份酒’標準出口！
也正是因為沒有這個行業標準，所以國內任何一個酒廠，都敢在自己的酒上標明‘年份酒’的商標，投產兩年的酒廠出產‘二十年’年份酒也就一點也不奇怪了。