臨出鍋前,撒少許帕瑪森芝士碎,增加西式風味,搭配一片檸檬角,擠少許汁提鮮解膩。
就這樣,一份黑松露醬炒牛河就大功告成了。
對江天而言,這就和自己路邊攤的隱藏選單紅燒肉炒飯差不多,
吃的就是猛火爆炒,尤其是炒河粉時,高溫能激發鍋氣,讓河粉略帶焦香卻不糊。
不得不說,這道菜看起來還是很精緻的,將炒牛河的鍋氣與黑松露的獨特菌香結合。
裝盤後鍋中還剩餘一些,江天拿起筷子嚐了下,牛肉嫩滑多汁,河粉乾爽入味,黑松露的泥土香貫穿始終,既有傳統小吃的煙火氣,又因高階食材的加入提升了精緻感。
肖浩然也嚐了口,瞬間眸光發亮:“這炒牛河太好吃了,牛肉很嫩,河粉也有很濃的鍋氣,快快快,快給夏總送過去!”
服務員連忙端盤送往包間,賀東也來了興致,他一嘗,情不自禁的點頭:“確實,比我做的好吃一百倍。”
賀東有點羞愧,
想想也真有意思,
一開始江天來的時候,自己還準備把他收為自己的關門弟子呢,
誰曾想人家廚藝那麼高超,就這份炒牛河,看似簡單,但卻需要很多的技巧,是很考驗廚師功底的一道菜,自己在這方面,絕對不如江天。
最為可怕的是,聽江天說,他滿打滿算才學了不到一個月。
這不只是簡單的有天賦了,而是太逆天了!
自己本身就是個很有做菜天賦的人了,當初肖浩然也是看中這一點,才把他收為徒弟。
練習一個月的時候,自己才剛剛學會配菜,
可人家呢?僅僅一個月,就遠超自己幾十年的功夫!
甚至說,自己還班門弄斧的想要教他......
太羞恥了。
“江先生,我都不知道該怎麼謝你了。”肖浩然十分的感激。
江天卻擺擺手:“肖總給了我那麼豐厚的報酬,這也是順手的事。”
接下來,就是等待夏高耀那邊的評價了,
這也是事關境湖居生死的一道菜......