我們為什麼要加收這一塊錢，那是給他們的補償，給他們的辛苦和愛心的一個獎勵。很多夫妻店，為了趕這個訂單，自己的生意都不做了，我們那裡有一個柳州螺絲粉店，一對老大爺老大媽，他們就是把店停了不對外營業，專門搞盒飯，今天一個下午他們就搞了500份出來。你說他們不掙錢的為災區服務，我們難道就能虧待了他們不成。在這裡買的每一份盒飯加收一塊錢，估計全國人民都會原諒，在此我呼籲除了南平之外的其他城市也參與進來，在這裡每天每頓飯需要盒飯的數量最少是1000萬份。每天三頓就是3000萬份。凡是參與盒飯行動或是給災區捐物的活動都可以到當地的項氏慈善基金會報名。我們會安排運輸力量一最快的速度運到災區安置點。告訴速你們一個秘密，這次我們盒飯運輸用的是飛船，速度很快的額，全國範圍內1個小時內肯定到達災區安置點。
這個負責人就是項氏美女總裁孫婷的兩位美女秘書之一小紅同志。也只有她能代表項氏說話，也只有她能透露更多的內部訊息。
作為孫總裁的貼身秘書之一，本來是緊跟在孫婷的後面。這次她被外派擔當一個主事人。負責災區項氏所有的活動的協調工作也就算是總監。
電視臺美女記者再次把鏡頭放在災民購買的6塊錢盒飯上面：同志，你認為這6塊錢值不值。
災民甲：相等的超值，現在哪裡還有6塊的盒飯買呀，那些東部沿海，想要吃6塊錢，真的不容易，一小碗米飯都要2塊，剩下的四塊錢夠吃什麼，只夠一勺子雞蛋炒西紅柿，人家老闆還不願意多加點湯呢！一個烤清辣椒都要1.5元，4塊錢只夠買2個烤青辣椒剩一塊錢加一點蔬菜。荷包蛋都要1.5元一個，4塊錢買兩個。你說在沿海6塊錢真的夠吃什麼呀。難道辛苦了一個上午的農民工，只點兩個荷包蛋加一碗米飯不成。你們再看看這裡的盒飯，要是讓那些沿海做盒飯的看到，他們不羞愧死才怪，我現在點的是雞肉炒竹筍，可不是竹筍炒雞肉，你們要分清楚。這裡的雞肉多，竹筍少。在沿海那是竹筍炒雞肉，一份菜裡面可是在竹筍裡面巴拉不出幾塊雞肉。這裡是一份菜裡面是巴拉不出來幾塊竹筍。再看看用的雞肉，剛我嚐了一下，這雞肉肯定不是那些幾塊錢一斤的飼料雞，跟草雞的味道差不多，一吃就能分辨出來，飼料雞肉送，沒勁道，沒有雞肉味道，草雞味道香。你們也知道現在的草雞一斤最少要20多塊。你們再看看，我的一份雞肉炒竹筍，分量多足，最少有十幾塊的雞肉。我還點了一個紅燒四季豆，一個冬瓜。呵呵，滿滿的一大盤菜。一般的普通人基本是夠吃了，就算是農民工，也差不多夠吃飽。再看看這大米，白晶晶的額，不是那些盒飯，用的是便宜大米，黃黃的不說，還硬邦邦的額，以前我問他們為什麼米飯是這樣，他們說這是蒸出來的米飯就是這個樣，現在我吃了這裡的米飯才知道，原來不是鍋的問題，那是米的問題，他們做盒飯的用的大米都是最便宜的陳年大米，當然就算是給最好的鍋也整不出來好的米飯。
記者把這一段影片發了回去，當然也在南平電視臺播放出來。
頓時全國炸鍋了。網上熱議紛紛，紛紛指責快餐店的暴利。但是做餐飲的馬上出來針鋒相對，說他們掙不到錢。想想一個生意好一點的快餐店，就算每天營業額是1萬塊錢吧！但是這還是生意好的快餐店，平均每一個人消費20塊，那麼也得要500個客戶進店才行不是嗎！大家不知道，現在餐飲難做呀，沒見到這兩年禁酒令一出來，查醉駕，查政府公家公款吃喝，查機關人員大操大辦婚喪。以前的飯店大部分就是靠這些機關單位來吃飯。現在只能靠社會上面的人來消費。
就拿現在火爆的幾個連鎖，啥豆漿來說，一份蓋澆飯最便宜的就是西紅柿雞蛋飯，每一份13塊錢。最貴的25塊的紅燒獅子頭飯.一個門店需要多少服務員呢！最少要4個人吧。分兩班倒，每班2個人，上午班是6點到下午3點，工作8個小時，下午班是3點到晚上9點，也是8個小時。收銀臺要一個人吧，那也是輪班的，跟服務員一樣，下午3點就可以換班了，廚房也得要1個大廚不是嗎！還有1個幫廚（切菜配菜）1個洗碗的，1個打雜的（做下麵條或是做下混沌，早點等等）.這些都是輪班。都是分上午班，下午班。這還是最節約人力的情況下。每一班需要7個人，一個飯店最少要14個人。大家看到的就是飯店的暴利，沒有看到光是人力的開支就很多，除了大廚每個月給5000吧，這是最少的錢了，很多大廚都是上萬。其他的人每一個算2000好不好。就是工資開支就是超過3萬塊。房租呢！現在三線城市一個位置稍微好點的門面，一個月上萬正常，這還是看面積的額，150平方，那是要包含廚房在內，營業面積也就120平方左右，一萬一個月沒得商量。
水電費，煤氣費，等等開支不算了呀！有時候還得開稅票這類。就算是一天1萬營業額，那也是掙的不多，但是沒有多少能做到每天1萬的營業額，一般都是4000到5000左右。一個月15萬，拋開5萬的固定開支，拋開飯菜的成本，這個永和豆漿老闆一個月掙一萬就算不錯的了。要是生意真的這麼好做，也不至於這個永和豆漿店一個接著一個關門大吉。
還不要說整一個店先期的投入，裝修不要錢是嗎，購買廚房裝置不要錢是嗎！購買板凳座椅不要錢是嗎！就拿永和豆漿來說，要開一個這樣的店最少要投入40萬。這些先期的投入那是要算到以後的成本里面的。
很多人幹餐飲點虧得一塌糊塗，生意好也是掙一個人氣而已。主要是房租和先期的投入太大。快的要兩三年才收回成本。那些裝置買來是賊貴，關門了就當垃圾買。
項明看到這個大討論，心裡面想了很多，主要是現在開飯店成本太高，不管老闆掙不掙錢，公家是穩掙錢。開一個點，從廚師到服務員，收銀員要辦健康證吧，每年一次體檢，這個錢衛生部門是掙到了。開飯店要不要搞一個響亮醒目的門頭呢！要想辦下來裝一個廣告牌的批文，那可是要求很多人，要花很多錢的，這城管是掙到了錢。消防方面需要裝消防裝置。公安局的消防大隊掙到了錢，武警消防也掙到了錢。開店需要辦理衛生證，營業執照稅務證，雖然現在是三證合一，辦證倒是不需要花什麼錢。
項明想到將來南平大發展了也要面臨這些問題，吃一個飯，成本基本佔了一大半。就是這些亂七八糟的費用增加了成本。為什麼路邊攤吃同樣的一碗米線，人家才收5塊錢，人家的分量還很足一個大碗，到米線店，像那些老字號最便宜的都要9塊錢一碗。這就是區別。人家收9塊一碗掙得錢還沒有這個路邊老太掙的多。想想早幾年老字號米線店一碗米線才3塊錢，也不是說肉漲價了多少，肉還沒有以前貴呢！米線原材料也沒有漲多少，為什麼現在反而要賣9塊錢一碗呢？成本出在哪裡，大家算一下就知道。必須嚴格控制物價的增長率，那就是控制房價的上漲速度。好在現在很多沿街的門面房是項氏的地產。這就給項明做下一步的計劃打下了堅實的基礎。多搞一些小吃城，小吃一條街，這些便民的集中餐飲。這也是控制吃飯貴的問題。多建一些利民的門面房，出租房。這是項明偉大的目標。創造一個幸福指數高的地方，不光是這裡的人生活的好，收入高，環境好，更突出的是那是消費水平不高。就像紅海這樣的大都市，有多少人敢說他們那裡的幸福指數高嗎，雖然每個月拿著上萬的工資。買不起房，吃不起飯，消費不起高檔的玩意，就一句話就是錢不經花！
上萬的工資的人還比不上一個三線的低消費的城市每一個月拿4000塊人呢！至少人家過得比他這個大城市的人幸福，那就是兜裡面有錢，這裡的消費水平低，錢耐花。