“倒閉？這不是最火的火鍋麼？怎麼會倒閉？”小葉完全不能理解。
“那個時候，海底撈不是點餐，而是自助，二十八塊錢一人。
你今天可能覺得二十八塊吃海底撈太不可思議了，但那個時候已經是小縣城裡最貴的火鍋。
那時我父母一個月工資才幾百塊，要是一家人去吃一頓，那等於就是好幾天的工作白乾了。
但就算真的付錢去吃，很多人也吃不回這二十八塊錢，因為自助裡最暢銷的幾款菜上得特別慢，菜碼也特別小。
每次一推出來，守在取菜區的大爺大媽瞬間就能把它們端空，絕大部分人也就拿點土豆片、藕片、冬瓜皮。”
小葉不理解的問：“照你這樣說，他們利潤不低啊，可是為什麼還是開黃了？”
不愧是搞金融的，邊聽邊計算利潤，職業病吧。
“兩個方面，第一個是競爭。
那個時候串串香如異軍突起，直接突破了價格底線，一串牛肉才一毛錢，幾個小夥子去吃一頓，一共就十幾塊，那不比海底撈人均二十八實惠多了？
甚至有些女生去就吃兩三塊的呢，現在回憶起那個年代真是無比懷念。
但是更關鍵的是第二個因素，就是我們畢業了。
我們那一屆好像趕上了生育高峰，前一個年級還是隻有四個班，到了我們這一屆，好傢伙，一到九都不夠編號了，後面繼續是af班。
那是我的人生第一次接觸到十六進位制，滑稽吧？
高考最後一科考完，當晚，整個年級在校長帶領下，把海底撈包場了，近千號人呢，烏泱烏泱的。
自助餐裡肉和菜還可以透過更新頻率來掌握，但自助的酒水就完全不可控了。
端不到牛肉，狼一樣的高三男生們只好一瓶接一瓶啤酒的有情飲水飽。”
小葉喝了一口果汁，問：“你意思是，你們喝啤酒，把海底撈喝垮了？”
“差不多吧，那場面我也是第一次見，現在回想都感覺害怕，簡直是一千匹脫韁的野馬啊。
老師說，你們大了，不管了。
放任就是縱容，縱容就會縱慾。
聽說那晚最厲害的是三個哥們兒喝了一百四十瓶，幾乎整個縣城存了一年的啤酒都在那一晚被一掃而空。
至於錢嘛，當然是海底撈掏的了。
老闆考慮到我們的下一屆人數更多，當機立斷，關門大吉，帶著隊伍走馬北上闖西北新陣地去了。”
小葉舒了一口氣，說：“所以這就是你的故事？”
“不，這只是故事背景，接下來要講的才是真正的故事。”
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