正在說話時,夥計便開始往裡端菜了。
由於喻商枝是店內貴客,他的這桌席面是一早朱童就寫下選單,讓廚子算著時間開始做的,因而人剛到沒多久,就能吃到。
除了一水兒的廣聚軒特色菜,最後端上來的一盤小碗,則是今年推出的“八寶湯圓”。
名為八寶,碗中其實是四個口味,一樣兩個,分別是黑芝麻、豆沙、花生和剛剛說過的蛋黃流沙。
這四種湯圓用顏色區分,其中黃色的就是流沙餡。
溫野菜拿著小勺舀起一個吹了吹,喻商枝在旁邊提醒道:“小心燙。”
他趕緊縮了縮舌尖,先咬開一個小口吹了吹,此時已經聞到了鹹蛋黃的香氣。
“流沙是用蛋黃做的?”
他小聲唸了一句,隨後等到熱氣散得差不多,趕緊嘗了一個,旋即露出滿足的表情。
“好吃,一點都不膩。”
溫二妞和溫三伢也都嘗過,誇獎起來。
朱童笑言,“在此之前,我只聽說過鹹蛋黃做點心,還不知道蛋黃能做湯圓餡的。不止好吃,這顏色金燦燦的,寓意也很好。”
他陪坐了一會兒,就出去繼續忙碌。
在這之後,等到桌上的菜吃得差不多了,夥計又端上來一盤金燦燦的點心。
“這是不是你說過的炸鮮奶?”
這道菜一進來,溫野菜就聞到了一股奶香。
喻商枝執起筷子,給他們兄妹三人一人夾了一個道:“沒錯,只是這個做起來十分複雜,沒想到朱家的廚子還真能還原出來。”
炸鮮奶需要事先做出煉乳,其次把煉乳和牛奶放在一起時,還要冷藏變成奶糊後使用。
之所以把這道菜告訴朱掌櫃,也是因為只有這個季節,靠著屋外的溫度,炸鮮奶才有可能在這個時代被複原。
一口咬下,酥酥甜甜,溫野菜意猶未盡地放下筷子。
“我都可以想象的到,這道菜會有多少人喜歡。”
像是姐兒和哥兒,本就愛吃甜的多,還有孩子,也尤其好這一口。
這等精工細作的費勁菜譜,給他們家的小食肆是沒什麼用的,溫野菜自詡廚藝也到不了這個火候。
所以為了答謝朱掌櫃,把菜譜給出,偶爾還能過來吃上一口,已經非常好了。
喻商枝當初把這道甜食方子給朱童,也有這一份考量。
溫野菜愛吃甜的,自己又不善廚藝,只好這般拐彎抹角地,好讓自家人吃上新鮮東西了。
一頓飯用罷,一家人都成了九成飽,急需出去走走消消食。