李君閣將兩條魚扔進籮筐中，又取回罩子，這才爬上田坎，在田邊洗掉腳上的泥水，穿回褲子鞋子。
阿音拉著李君閣的胳膊問道：“這是怎麼回事？快告訴我！”
李君閣得意洋洋：“別忙！這賭注還沒兌現呢！”
阿音滿臉緋紅，湊到李君閣耳朵面前，低聲喊了一聲“老公”，又在他臉上啄了一口，抱著李君閣的胳膊直搖：“哎呀快告訴我嘛！”
李君閣感覺自己掉到了半天雲裡一般，昏頭昏腦就交代了：“其實昨天我來放魚苗的時候，就順便下田在幾個邊角的水底都挖了坑。”
“鯉魚愛溜邊，冬天裡又愛找深水，游到坑底就待著不動了，我剛剛丟的那幾個位置，都在昨天挖好坑的地方……”
“哎呀你個二皮！又騙我！”
……
兩人打打鬧鬧地回到家中，歐奶奶跟妮媽媽都還沒灌多少香腸呢，抬頭問道：“喲！你們可真快！”
阿音紅了臉，白了一眼李君閣道：“打漁摸蝦，他還真是行家！”
李君閣笑道：“幾個月沒來，這魚又大了點。”
妮媽媽是丈母看女婿怎麼都滿意，笑道：“過年嘛，大點好，這幾條的個頭都剛剛好。”
李君閣將魚倒在大鐵盆裡，放水養上，又拿來一個大簸箕扣在鐵盆上，丟了幾把花椒葉進去，壓上幾塊磚頭，這才洗了手，過來跟三人一起釀香腸。
拿起一個小竹圈，套在腸衣口子上，拿起肉條往裡塞。
一邊塞一邊往底部捋，底部堆滿後拿牙簽戳上些小洞放氣，繼續擠壓讓裡面的肉變得緊實。
每隔十多公分，就用細麻繩紮上，一節香腸就算弄好了。
就這樣一節一節往上紮，很快就弄出一長根香腸。
蜀州香腸品類繁多，有灌肉的，有灌豬血糯米的，甚至有灌排骨的。
味道又有廣味，五香，川辣。
然後還分煙燻和不煙燻，上述幾種方式自由組合，這就不少花樣了。
阿音家做的都是傳統川味，灌完後掛在細竹竿上。
香腸做好，又該調變醬汁刷排骨了。
醬汁由麥醬，香料，醬油，醪糟和酒組成。
將醃製了半天的排骨拎出來，拿刷子沾上醬汁往排骨上刷，刷完之後掛起來。
至於做臘肉的那些，得繼續醃著，半個月後才能取出熏製。
待到醬排骨風幹到一定程度，又開始刷第二次。
如此在一個月內反複多次，才算是完成。