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第19章 水生 (1 / 7)

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費列羅外包裝是金色的錫箔紙, 由條形的硬殼紙託著,表面還貼著一個橢圓形英文貼紙,通體滾圓類似一個咚咚球大小, 精緻又小巧。

寶珠將貼紙貼在手背上, 小心地撕開外包裝後, 看到內裡是黑色的巧克力時大失所望。

三歲多時,因人工降雨全村躲去了齊嶽後山的那次,權會儒就給過她類似吃的。那時的記憶已全然模糊, 具體發生了她都記不清了,唯記得嘗過的那東西叫“巧克力”,實質的口感苦澀又難吃。

不過這次的玩意看起來很是好吃, 包裝又昂貴精緻,黑色巧克力表面還粘著類似花生碎的東西, 於是寶珠嘗試咬了一口, 結果甜而不膩,酥脆可口,很快就吃完了大半個。

寶珠捨不得全吃完, 這新奇好吃的玩意爹肯定也沒吃過, 於是她用錫紙包裝重新裹好,回到家後, 就將剩餘半顆費列羅塞到了跛子的口中。

“國外的東西就是不一樣啊。”跛子咂摸出味來, 嘖嘖稱奇,又有點可惜,說道,“爹不吃這些, 下次寶珠自己吃。”

寶珠:“爹沒吃過, 我就只分給爹一人吃。”

聞言, 跛子笑著抱起寶珠,像小時候那般把她託在肩膀上:“好好好,寶珠乖。寶珠就是咱家的福寶!”

寶珠將十指攤開,擺在跛子的眼前,乘火打劫道:“那福寶能許十個願望嗎?”

第二天傍晚,跛子夫妻倆就提著滿當當的禮物,帶著寶珠上了柳客居道謝。

知青隊的人剛吃完晚飯,正集體圍坐在圓形花圃圈外,暢談詩詞歌賦,好不熱鬧。

夫妻倆把禮餅挨個分發,並且誠摯地向每一個人道了謝。

私底下,他們又給了林小芹五條臘肉和臘腸,這是年前製作的,經過爐煙熏製,薰香入味。

這是成川省的特産。

臘肉的主料是豬五花,需要肥瘦相間的,再配以香葉、五香粉、花椒、辣椒等的配料,淋上少許醬油、老酒,再用適量鹽巴細細抹勻,醃製上半天後掛在爐子上方熏製兩到三天即可,喜歡煙燻口感的可以延長至一週乃至一個月,之後掛在通風口或者窗戶晾上一星期即可。

臘腸的做法則稍稍複雜點,精瘦肉與肥肉按6:4的比例剁碎,再調以蔥、姜、蒜、辣椒、米酒等配料,醃製上半天,再灌入洗淨的腸衣中,盡量壓緊實,可用細針在壁上紮上幾個小孔,排淨空氣,每隔20—30厘米用繩子綁緊截斷,熏製與風幹的做法與臘肉一致,需要食用時剪下一段即可。

不喜歡煙燻味的人可省略熏製的步驟,直接將處理好的臘肉和臘腸掛起風幹即可。

成川省冬季嚴寒,皚皚的白雪能沒膝,屆時農田無法耕作,因此大雪降臨前,蔬菜多被製作成醃鹹菜,家家戶戶都會在年前囤積不少的臘製品,防腐又美味。

全家人圍坐在燒得熱燙的炕上,炕上安一個矮四方桌,配上幾小碟開胃又下飯的鹹菜、臘肉、臘腸,有條件的再嘬一壺熱酒,暖胃又舒暢。

福平省沒有製作臘製品的傳統,鄭玉蘭會這門手藝,還是因為未出閣時,從村子裡常住的幾個成川人那學來的。他們和傻子那家一樣,都是當年逃荒來的。

成川人嗜辣,酷愛辣乎勁,福平省的人偏甜口,追求“微辣”,嘗點辣沫子味即可,於是鄭玉蘭將配方裡的辣椒量縮減至一成。

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