這種紗布比較粗糙，經緯也很稀疏，尤其適合用來做豆腐，沐戈壁也不知道為什麼繡花廠會有豆包布，但看它塞在倉庫最裡面，就知道這種布料乏人問津了。
到倉管那邊登記後，沐戈壁又扛著布去裁剪處進行了裁剪，忙活了大半天，帶著幾捆裁剪好了的豆包布回了家。
而家裡，姚姥姥已經開始給鹿仁佳傳授做千張的訣竅了。
千張關鍵在於點鹵。
“做千張和做豆腐不同，漿子得點的硬一點，壓出來的千張才好吃，要是太嫩了，容易沾到豆包布上，千張也就不能成型了。”
鹿仁佳滿臉嚴肅地將訣竅記錄了下來。
嶄新的豆包布先上鍋煮，再晾曬，鹿仁佳和沐胡楊一起擰，兩個人手勁兒大，豆包布掛起來的時候就已經半幹了，白天在太陽下暴曬，夜裡掛在豆腐房裡晾一夜，第二天就能投入使用了。
不過鹿仁佳也沒盲目的用。
第二天先把提前預定好的豆腐做好，然後又拎出一桶泡好的豆子。
先榨漿，再煮沸，再過濾。
等到點鹵的時候，她拉著姚姥姥來把關，沉下氣來仔細點鹵。
千張鹵子用的多，所以凝結出來的豆花也老一些，然後再用攪棒將豆花打成絮狀，鹿仁佳一邊揮舞著攪棒一邊感嘆：“這要是有電鑽多好啊。”
用手攪拌也挺累的。
“你這小娃娃，年紀輕輕的，怎麼就想著躲懶。”姚姥姥在旁邊抱著手爐嗔道：“我還記得小時候在海市的時候呢，那時候大廚房裡一個個的都精的很，剝個豆子都能磨蹭半天，生怕被主家發現閑著沒事兒幹，丟了差事。”
“早些年蘇揚一帶講究個食不厭精，大白菜都得做出花兒來，這風吹了幾百年，海市自然也沒逃得過。”
姚姥姥說起古來，也是一套一套的。
她小時候的主家家資豐厚，後來也順利出國，屬於沒受什麼罪，所以姚姥姥對當年事並沒有那麼抗拒。
“等今兒千張出來了，我給你做個千張包肉，保準兒鮮的你把舌頭吞下去。”
一聽說有好吃的，鹿仁佳立刻更賣力了。
做千張還是很有技術性的，鹿仁佳力氣大，手也穩，姚姥姥示範了兩遍鋪漿，她就接了過來，一遍又一遍，從一開始姚姥姥時不時的：“再倒一點……下次少點兒……用刮子往這邊刮刮……”
到了後來，姚姥姥已經能很放心的回小廚房了。
漿子用完了，鹿仁佳小心翼翼的用重石壓住上面的木板，這才鬆了口氣。
“怎麼樣？”出了門，王敏就關心地問道。
“沒問題，晚上等著吃千張包肉吧。”
王敏鬆了口氣：“我剛剛這心提起來，到這會兒才算是放下了，說起來，我還沒吃過千張呢，只吃過豆腐。”她爸爸去的那個小縣城還不如河東縣呢，甚至連豆腐坊都沒有，只能到了年底到鄉下大集上找賣豆腐的老鄉買兩塊。
“嘿嘿，其實我也沒吃過。”鹿仁佳捂著嘴湊到王敏耳邊耳語道：“說出來你別笑話我，其實結婚前我連豆腐都沒吃過。”
“這有什麼可笑話的。”