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佛跳牆這道菜，“藥膳坊”未曾開張就已經聲名遠播，甚至吸引了很多權貴人家早早提前預定。當然，這要歸功於太上皇、袁大儒等人，不遺餘力地宣傳。
烹製佛跳牆的藥膳師，是楊柳本人，再加上她的一個心腹丫頭。楊柳烹飪天分奇高，學了沒多久，烹製佛跳牆的技術，就得到過主子認可的。她的心腹丫頭金環，火候則稍微差一些。不過，在藥膳坊開業以後，金環進步神速，很快就能獨當一面了！
“餘記藥膳坊”是在六月初六那天隆重開業的。雖然時值盛夏季節，可炎熱的天氣並未磨滅那些，盼星星盼月亮終於盼到藥膳坊開業的權貴們。誇張的是，開業一個月內的桌席，都早早被預定一空。“佛跳牆”每天只供應十壇，為了這十壇佛跳牆，權貴富商們都快爭破頭！
開業第一天，很多身份貴重的京中“大佬”，都屈尊降貴地來到“餘記藥膳坊”，參加藥膳坊的揭匾儀式。太上皇、端王、靖王、颯王，以及各王府的王妃、世子爺、世子妃，就佔了兩大桌，都快成皇親國戚的聚會了。榮國公、定遠侯、袁宰相、於侍郎、鴻臚寺卿李大人……也都攜兒女前來賀喜。
還有一些平日裡沒啥來往的，餘小草連面熟都不熟的，也湊了上來。人家位高權重的，又帶著禮物前來恭賀開張，總不能把人往外攆吧。再加上平日裡跟小草、房家有來往的。樓上三十多個包間，將將能把人安排進去。小草嚴重懷疑，某些人今日過來，是想混一頓藥膳嘗嘗的。
得！她立刻親自到後廚，讓藥膳師們打起精神來：“今日來的非富即貴，這些可都是咱們藥膳坊的潛在客戶，能不能一炮而紅，就看你們的發揮了！可別砸了咱們‘餘記’的金字招牌！”
見有幾個性子內向的藥膳師，神情中略帶緊張，小草又馬上安撫道：“平常心！進入咱們藥膳坊的，無論他在外面多牛叉，來到咱們店中，只有一個身份，那就是客人！你們每個人的手藝，都是經過本人鑒定過的，很多人已經青出於藍而勝於藍了。只要正常發揮，絕對能讓他們驚豔！！”
她的話語，成功安撫了眾藥膳師的心。有幾個餘小草的腦殘粉，甚至熱血澎湃，摩拳擦掌、躍躍欲試，想讓主子看到自己手藝和努力。主子說了，將來藥膳坊肯定是要開分店的，楊柳掌事精力有限，分店的掌事一職，就像吊在驢子前面的胡蘿蔔，讓那些心中有乾坤的藥膳師們，為之奮鬥不已。
拋開掌事一職，就說這藥膳坊的待遇吧！所有的藥膳師，除了不錯的底薪之外，每做一道藥膳，都是有提成的。也就是說，誰的藥膳被點的最多，銷量最高，拿到的薪資就越高。這足夠他們卯足了力氣，在自己專擅的那道藥膳上精益求精，力求每一道藥膳都做到完美。
“餘記藥膳坊”開業的盛況，在以後的很長一段時間內，都被津津開業時，那些充滿奇思妙想的新奇表演，只單單說前來賀喜的那些重頭人物，幾乎涵蓋了半個朝堂三品以上的官員。
皇親國戚幾乎齊上陣，就連皇上也親手為藥膳坊題詞，被裝裱好掛在一樓的正廳之中。一進門，就能看到皇上的墨寶！已經被封為太子的大皇子，也親臨藥膳坊，品嘗了藥膳，並給予很高的評價。
正如小草所言，今日前來賀喜的貴客們，吃完這頓色香味俱全的藥膳，頓時成為了藥膳坊的忠實粉絲。鑒於“餘記”其他産業的前車之鑒，這些人決定先下手為強，幾乎每戶人家都預定了藥膳。
“餘記藥膳坊”畢竟場地有限，每天容納的客人不多。為了讓更多的人品嘗到美味又養生的藥膳，坊裡開通了外賣的業務。提前預定，可上門自取，也可送貨上門。送貨要加快遞費用滴！
藥膳坊也採取了等級會員制，鑽石卡會員和金卡會員，還可以享受禦醫坐診服務，根據脈象定製藥膳方案，一個月之內身體沒有改善的，全額退款！至於其他會員，也可以拿自己的脈案過來，讓藥膳坊給制定調養方案，不過是要收費的哦！
其實，藥膳坊一樓大廳的牆上，就有每道藥膳的介紹，以及它的功效。除此之外，每個包間都會有一本選單，選單上以圖文的形式，介紹了每一道藥膳。光這個選單，小草就下了很大的功夫，請的是京中著名的繪畫名家出馬。