他現在只想安靜地度過最後的日子，沒有人來打擾。
因為是給新老闆吃的，所以菜上得很快。
四個大師傅四道菜，做的都是每個人的拿手菜。
程老爺子分別介紹了四個人做菜的特色，以及在品味樓受歡迎的程度。
至於他們的人品，他沒有點評。
照他的猜測，夏臻一旦知道他們的事，只怕會全部辭退。
畢竟這時候大家對人品非常看重，一旦有小偷小摸或者欺主的行為，很難讓人再放心使用。
夏臻邊聽邊吃，對每個人的手藝有了一定的瞭解。
雖然以前來這裡吃過幾次，只是不會關注具體哪道菜是誰加工的。
“如果這些人都不滿意，我另外幫你介紹幾個人過來——”見夏臻沒有發表意見，程老爺子以為他對幾人失去了興趣，又好心地開口。
他在滬市朋友不多，但是行業內的人卻認識不少。
很多還是解放前自家館子裡大師傅的徒子徒孫，這些老人雖然不在了，年輕一代活躍在各家酒樓，還是會有一些人賣他一個面子。
只要條件滿足要求，應該願意過來。
“暫時不用。”夏臻現在不開口，並不是像他說的那樣，想全部換人。“有需要我一定跟程爺爺說。”
在他看來，員工表現好壞，跟人品關係不大，反而跟管理人員和制度息息相關。
如果管理人員能很好地執行獎懲制度，大家對你服氣，就會用心做事。
一旦發現酒樓管理混亂，有機可乘，就算再老實的人，時間長了，也會慢慢滋生歪心思。
所以現在第一步要做的，就是讓肖陽把人管起來。
如果發現有的人無藥可救，再辭退也不晚。
“那他們你先用著。”程老爺子意外地看了他一眼，臉上露出難得的笑容。“你跟其它年輕人不同，有自已的想法和氣魄，我就不瞎摻和了。”
心裡不是沒有遺憾過。
如果他是自已的孫子就好了，那程家用不了多久，就能恢復祖上的榮光。
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現在不得不靠自已這個老傢伙來經營酒樓。
自已年紀大了，撐不了多久。