“鼕鼕，你不是從同學那裡搞了些蔬菜讓小強去賣嗎？”周奶奶年紀大了，生死看淡，聽戲不會被故事裡的人物影響情緒。“不知道能不能弄些芥菜和莧菜梗回來，去年醃的菜早吃完了，我想抓緊時間醃些新鮮的。”
就算在滬市這樣的大城市生活，也不可能靠工資天天買新鮮的蔬菜和魚肉吃。
何況舜江這樣的小縣城。
本地人的常規省錢做法，就是家家戶戶醃一罈芥菜，一缸醃菜，以及一罈莧菜梗。
如果條件更好一點，就會曬一罈麵醬，煮一缽黴豆。
芥菜醃透後開始吃，容易長蟲發黴，放不了太長時間，一旦發現有這種傾向，就得把它挖出來用竹匾曬成乾菜，在罈子裡好好儲存，可以吃幾年。
莧菜梗蒸來吃非常下飯，如果能滴一點香油進去，味道會更好。
滷汁也是寶貝，可以蒸豆腐、千張等豆製品，甚至蒸紅薯蒸肉餅，讓原本無味的食材，一下子變得鹹香撲鼻。
如果把老豆腐長時間浸泡在莧菜梗老滷裡，讓它完全入味，油炸後就成了本地人最愛吃的名菜——臭豆腐。
外地人聞不慣那股臭味，本地人卻愛死了那個味道。
麵醬加水蒸熟，讓人百吃不厭。
還可以放進油渣或者油豆腐塊一起蒸，奢侈一點的加鮮筍和蒸肉丁，都是特別下飯的美味。
黴豆的加工原理跟腐乳差不多，味道也相當接近。
它最大的優點，就是可以放調料和配菜一起做成美味，風味更獨特，味道也更佳。
夏臻聽周奶奶提起這個，才想起自已疏忽了這些家常菜。
現在家裡條件允許，是應該給家裡準備些芥菜，醃製後放進罈子裡壓實備用。
不管是炒肉燒魚，還是用來下麵條，醃芥菜可是說是百搭的配料。
所以得多弄些芥菜出來，特別是雪裡紅，因為臺門裡家家戶戶都想要這個。
“芥菜倒是有，莧菜梗還要等些時候。”夏臻不想一下子把好東西全部拿出來，也怕數量太大，容易引來別人的注意。“要麼不醃，醃的話起碼得準備五十斤以上，我怕拿回來被人看到，會不會被人說三道四？”
他打算今晚進禪境花催熟一批出來。
雪裡紅長大後，一株有半米高，葉子散開來有碗口粗，還死沉死沉的，一棵起碼有兩三斤。
一捆二三十棵，就能滿足普通家庭醃一罈鹹菜的目標了。
“這個還不簡單，就說是親戚送的，難道國家還禁止親戚之間禮尚往來？”周奶奶胸有成竹地回答。“我孃家有侄子在大隊開拖拉機，你告訴我地址，我讓他去拉一車回來就行——”