兩人商量好就各自忙去了。
早上主要賣羊湯米粉和羊湯米線，那湯首先得熬好。
寧紹明忙廚房裡的活，處理羊肉、羊雜、羊骨頭、熬湯、醃肉，泡幹粉。
有些羊雜和豬雜不好嚼，得先把它們燉得耙一些，再切成小塊或者小條狀，這樣不管是煮還是炒都比較方便。
做完這些他也不能停下來休息，還得揉麵蒸饅頭，炸饅頭、炸火腿腸、炸豬肉片，做蛋黃醬。
不過他們覺得早上買熱狗麵包的人應該不多，做熱狗麵包需要用到的東西，可以慢慢來。
寧紹明圍著灶臺忙活，趙如月就去清洗蔬菜和配菜。
洗幹淨瀝水，該切條的切條，該切段的切段。
分開切好後，整整齊齊地碼在託盤裡，然後送到廚房灶臺旁邊的架子上放好。
做完這些她又去擦桌子、擺椅子，把醬油、辣椒醬、醋、紙巾還有一次性筷子擺在每張桌子上。
再檢查一下收銀臺下面抽屜裡的零鈔，記住每種錢的位置，以便加快找錢的速度。
星期天早上來的人裡學生少，她暫時沒有準備取餐號碼，只能像大排檔一樣，先自己手寫點選單。
兩人各自分工，有條不紊地做著營業前的準備工作。
…………
從早上五點到六點多，羊湯熬好。
七點多，第一個客人登門，兩人才想起第一天正式開張營業，他們還沒放開張鞭炮。
要是換成講究的人，可能還會請舞龍舞獅，不過他們不在意這些，拿了一串鞭炮在門口一放完事。
“你們這店可算開起來了。”第一個來的人也是他們熟悉的人。
就是春節前跟趙如月買過圍巾手套的老鄉，這次她來身邊還跟著一個女孩子，看起來十三四歲的模樣。
趙如月笑著說：“建房裝修耽誤了不少時間，旁邊的牌子上貼著選單和價格，看看想吃點什麼？”
老鄉識得的字不多，但還是能看懂上面的價格，她看了幾眼說道：“還是你這裡好，價格都寫在明面上，不用總是問，讓人問多了不好意思，佳佳，你幫我念念這上面的菜。”
小姑娘揹著書包，有些靦腆地站到牌子前面邊看邊說：“羊肉煮粉、羊雜煮粉、豬肉煮粉、豬雜煮粉，二兩的六毛錢一碗，三兩的七毛錢一碗。”
“羊肉炒粉、羊雜炒粉、豬肉炒粉、豬雜炒粉，二兩的八毛錢一碗，三兩的九毛錢一碗，送一碗羊湯，熱狗麵包一塊錢一個，炸火腿腸五毛錢一根，羊雜湯和羊肉湯單獨買六毛錢一碗。”
“加青菜兩毛一份，加羊肉、豬肉或者羊雜、豬雜都是五毛錢一份，煎蛋三毛一個，煮粉和炒粉都有圓粉、鮮切粉和米線可以選，就這些了。”
看著選單好像挺多，其實歸類後就三種，煮粉、炒粉和熱狗麵包。
“熱狗麵包是啥？竟然賣得比一碗粉還貴。”