如意隨著小二進了後廚，只見後廚也是乾乾淨淨，緊緊有條。所有的廚房用具擺放的整齊規矩。
一個膀大腰圓的廚子跟在她後面，是張掌櫃指派來學板栗燒雞的。
廚子姓劉，是迎風樓的大廚，因著被張掌櫃指派來跟著如意這麼小的女娃娃學廚，心裡甚是不樂意。
如意看他面『色』就猜到緣由，也沒在意。接過劉廚子遞過來的半隻雞，雞已經是用水煮過去掉血水了。如意三下兩除二就剁好了，按照前世的記憶，接著燒油，把剝好的板栗下鍋，炒至八成熟，然後燉雞再加入板栗，最後再一起燉一會兒，進行勾芡，放進各種調味料，一盤香噴噴的板栗燒雞就出鍋了。
如意大開大合，用時不過半個多時辰，就將雞肉的香嫩滑鮮和板栗的香甜可口融為一體。看著面前金黃『色』的板栗燒雞，如意自己也甚是滿意，許久不做，竟然廚藝也沒倒退。
因著這板栗燒雞的香味，廚房裡準備午飯的廚子和一些打雜的小二紛紛圍上來。看著十歲的小姑娘做出如此美味，都唏噓不已。
劉廚子的表情由開始的不屑慢慢變得驚訝，最後佩服不已，哪曾想這麼小的姑娘竟然做起廚來絲毫不比自己差，這道板栗燒雞的顏『色』看著比自己做的都地道。而且能把一道菜做的這麼精細，如此多的工序，劉廚子還是第一次見。
“可學會了？”如意轉過頭問劉廚子。
“記住了工序，就是不知道做出來的味道地不地道了……”劉廚子也不敢打包票一定能做出這個顏『色』和味道。
“你來嚐嚐，品一品，自然就知道調料如何放了。”
“好。”劉廚子拿起筷子夾了一塊雞肉放進嘴巴里。
“如何？”身邊其他的廚子紛紛問道。
“甚是美味。”劉廚子不知道如何形容，但就是比他見過的任何雞肉都好吃。
如意也夾了一塊雞肉放進嘴巴里，還不錯，雖然比不得前世餐廳大廚所做，但是也不算差。
“端過去給張掌櫃的嚐嚐吧！”
“好。”劉廚子端著板栗燒雞就出了廚房，如意把手洗淨才出去。
正巧張掌櫃的就在大廳等她，那盤子板栗燒雞卻不知道去向了。
“如何？張掌櫃可有嚐到這菜？不知這味道是否還能入得了掌櫃的金口？”
“嚐了嚐了，自然是好的，這菜確實好。”張掌櫃的『摸』『摸』自己鬍子，眼睛笑成了一條縫。
“那就好。如此也算不辜負張掌櫃您的殷切期盼了。”
“你這小姑娘，這張嘴太會說了，我張某這些年走南闖北，也和不少人打過交道，別說小孩，就是大人也沒幾個像你這麼能幹又能說的了。”張掌櫃一臉的誇獎。
“掌櫃的太過獎了，我也是為了生計，換些銀錢養家罷了。”
張掌櫃一想也是，這麼大的女娃兒家裡條件好些的都被養在深閨了，若不是不得已，只怕父母都捨不得小女孩如此拋頭『露』面吧。
“不知道玉小姐家住何處，這剩下的板栗何時能全部送來？”