“我確實要好好睡一覺。”亞伯特也笑著說。
事實上亞伯特上車後沒多久就睡了過去。看來他最近真的相當累。
回到漢斯農場，亞伯特就住進林克為他安排好的客房，一覺睡到晚上吃晚飯。
亞伯特睡了一覺之後，黑眼圈更深了一些，但精神卻好了很多。
林克和他坐在客廳，漢娜是不是拿著玩具來打擾林克。林克只好讓海默女士先帶她去專門的玩樂房間去玩。
雖然他們之間的談話被打斷了好幾次，不過亞伯特卻沒因此生氣。他一邊喝著咖啡一邊看著林克哄女兒。等漢娜被帶離客廳，他才繼續剛才的話題。
“按照我之前的判斷，那些香檳因為使用了一些未成熟的葡萄，雖然加了一些糖。但我擔心最終會比較幹，另外需要新增一些甜度。不過那要明天才能大概判定。如果感覺需要新增的話，也許我日後還品嘗幾次才能調配好最適合的加味液。”
林克本來想晚上就從酒窖裡帶兩瓶香檳過來的。但亞伯特確說現在他精神不是很好，做不到最正確的判斷，所以他們只能明天再開始工作。
林克問：“如果需要調酒，我需要做些什麼準備工作？”
“如果需要調酒，你根本不用緊張。”亞伯特笑著說。“如果那些香檳不錯，我會提議你陳釀三年以上。我想我之前也提過這個建議。我們有大把的時間。”
林克笑了笑說：“事實上，我不擔心酒釀的不好。現在只擔心酒的銷路。也許一部分的葡萄酒適合窖藏更長的時間。但很明顯，我如果不能將大部分的葡萄酒賣出去。我每年都需要建造大量的酒窖。”
“那確實是個問題。”亞伯特心裡暗暗計算了一下，如果以他以往的經驗來看，林克三個農場去年釀造的葡萄酒，大部分都有窖藏更長時間的價值。
但是三個農場釀造的葡萄酒太多。確實應該將大部分的酒盡可能出售。不然林克沒地方窖藏新酒，出産的葡萄也很難處理。
他問：“你計劃新建多少的酒窖？”
林克苦笑說：“在奧澤特，我計劃新建一倍的容量，而且正在施工。哈諾瓦農場正在做設計。漢斯農場是産量最少的，也許會在四月底開工建設。”
“那可需要不少的成本。”亞伯特笑著說。“如果你日後不想再建新的酒窖，你需要在三年內將去年産量的90賣掉。但我覺得那相當的可惜。因為有很多酒品，在三年內都還沒到真正的適飲年份。”
他頓了一下，繼續說：“按照我以往的經驗來看。去年釀造的葡萄酒相當不錯，哪怕是那些年輕學員釀造的，都有一些相當出色，可以以中高檔葡萄酒出售。當然，那需要陳釀一段更長的時間。”
林克卻說：“如果每年都庫存一半的話，就算有新建的酒窖，三年後也再沒有地方較長新釀的酒。”
“所以我建議你建更多的酒窖。”
林克笑著說：“難道你讓我最終窖藏十億瓶葡萄酒？”
“也許你可以窖藏三億瓶。但是你需要預留一年的新釀酒的窖藏空間。”
“我的老天。”林克哈哈笑著說。“窖藏三億瓶葡萄酒？我需要建多少的酒窖？”
“現在的四倍就足夠了。而且也不用一年就完成。只要用五年完成就可以。”
“那樣做成本太高，亞伯特。”