“輔料當中，有兩個錯誤，應該用幹辣椒，而不是辣椒粉，應該用料酒，而不是白酒……算了，李川，你把爐灶端過來，我指導你重新做一次水煮魚。”呂仕林覺得說的麻煩。
李川楞了一下，但還是照做了。
待爐灶、食材都準備好了之後，呂仕林坐在椅子上，環視了一圈，發現的確沒有什麼欠缺的了，直接道：“草魚切段魚頭魚尾，沿脊椎骨片下兩側魚肉，再片下魚肚的大刺，將魚頭、魚骨砍成塊。魚肉斜刀切片。”
在場的一百多號人，都有些接受不了。
這可是李川啊，錦都市以及周邊城市非常有名氣的大廚啊，現在竟然被一個高中的小孩子指導做菜？
魏獻此時不僅僅是欣賞喜歡呂仕林，同時對李川更是高看了一眼，他心說，這李川，不愧是被人們傳言的“菜痴”啊，一般人，還真是接受不了被一個高中小孩子指導做菜的事兒啊。
“蒜子拍扁切末，姜切末，黃豆芽去根洗淨。”
李川做菜的確是非常厲害，在呂仕林說完之後，幾乎是立刻就開始執行了。速度之快，令呂仕林都沒有想到。
而且，李川在做菜的事情，全情投入，神情肅穆，就像是一個虔誠的教徒一般。
這一點，倒是讓呂仕林點了點頭。
“分別準備好魚片、魚骨，依次放一勺鹽，抓勻，倒入清水洗淨。”
“準備魚片，放入料酒，半勺鹽，胡椒粉，抓勻。放入一個雞蛋清，抓勻，再放一勺生粉，抓勻。”
“鍋入油，倒入黃豆芽，炒軟，放少許鹽，炒熟，盛入碗中墊底。”
“另起油鍋，放入花椒八角炸香，撈出部分花椒八角，再放入幹辣椒，炒出辣味，放少許豆瓣醬，炒散，倒入小半鍋開水，下入魚骨魚頭魚尾，煮開，再用筷子夾入魚片，煮熟，盛入碗中。”
“把炸過的花椒切碎，撒在魚肉表面，再放入姜和蒜末，鍋入油，燒熱，淋在姜蒜上，即可出鍋！”
待呂仕林指導李川將這道水煮魚做完之後，熱騰騰的端上了餐桌。
所有人都看向了魏獻，畢竟在場的，能夠配得上首嘗李川菜品的，也只有高階美食家魏獻了。而且，魏獻原本就是一條舌頭吃遍全國而出名的，此時他不出馬，還能有誰出馬呢？
魏獻也不客氣，他的確是非常想要嘗一嘗這道菜。
一眼看去，重新做好的這道水煮魚，白、紅、綠三色相間，色澤誘人。白的是魚，紅的是辣椒，綠的是蔥花，剛好又冒著熱騰騰的氣息，看的眾人都忍不住吞了一口口水。
輕嗅一下，那香味立刻襲來，灌入鼻腔，直入腦醐，更是讓人食指潺動，忍不住想要大口朵頤。
魏獻口腔之內，口水漣漣，這麼多年了，還是頭一次光是看著菜品的顏色，嗅到菜品的味道，就能夠讓他口津蔓溢了。
輕輕地夾了一塊塞進嘴裡，幾乎是瞬間，魏獻一張臉盈滿了紅潤。那味道鮮香麻辣，讓魏獻極度享受。
相比較而言，這一次的水煮魚，魚肉的質感更加美味，吃一片之後，就像是單獨行立的魚肉穿梭在辣椒與蔥花之間似的。
輕唆一口湯汁，味道更濃郁，將魚肉的質感和鮮美，全部發揮到淋漓盡致，讓魏獻這位高階美食家都忍不住大喝一聲：“好，好啊！好魚呀！”
唰——
眾人大驚，全都不可思議的看著魏獻。