俄勒岡州不是什麼農牧發達的州，這裡沒有太多的牲畜交易市場；但是張皓這一次不是買大批次的牛，所以也談不上多麻煩。
不過張皓的要求可不低，因為美國的牛肉是分級的，這裡面可有講究了。
美國肉牛業的發達除了得益於育種和飼養技術的提高外，牛肉分級制起了至關重要的作用，這都有一百多年的歷史了。
按照美國農業部的標準，牛肉可以分為特優、特選、標準、商用等級別；它是肉牛生産者、收購者、屠宰分割公司到超市和零售商以至消費者對牛肉品質評價所達成的共識，也是形成價格差距的基礎。
雖然分級的時候有一些不一樣的標準，但是可以肯定的是如果牛的品種、基礎比較好，出産高質量的牛肉也更有機率，這樣的價格自然也更高。
一頭安格斯牛成年後或許可以達到七八百公斤，一般來說出欄的時候可不管出肉率之類的。但是可以肯定，如果牛的品質比較高或許就是按一磅幾美金來；而如果是一般的牛肉呢，說不定就是美分了。
張皓知道羅馬不是一日建成的，他也知道想要養出很好的牛，那就需要有著一定基礎的牛，更需要高品質的牧草。
這都需要時間，牧草的事情張皓自然不會放慢節奏；但是培育改良牛種，張皓也是在努力的。他希望養出最好的牛，這樣才能夠真正的賺大錢。
張皓和格雷格去選牛了，他們的要求比較高，自然也意味著價格肯定會高一些；這都不算問題，只要價格合適，張皓就願意掏出支票本。
雖然張皓自認為眼力不俗，不過他覺得格雷格也很有必要跟著一起去；因為這樣可以保證不被宰，因為這樣可以多一道保險。
格雷格好歹也是經驗豐富的老牛仔，這個家夥還是可以給人一些保證的。
“老闆，現在不是最好的交易季節。這個時候會有一些牛出欄，但是出售的不算很多。你應該清楚，春天是最好的季節，那個時候也是公牛的發情期。”
張皓點頭，這些東西他大概是知道一些，不過肯定不如格雷格瞭解的細致。
“現在買牛也不錯，起碼我們買來的那些母牛或許已經懷孕了。我希望是那些帶著小牛崽的，我希望買來的牛是沒有被閹割的。”
格雷格皺了皺眉，看著張皓問道：“老闆，我知道你想要培育種牛。但是你應該清楚，如果那些公牛沒有閹割，它們的脾氣會比較暴躁，這不利於管理。尤其是我們剛剛買來一些牛，這會是很大的考驗。”
張皓也說了自己的打算，“我知道這些，我知道沒有閹割的牛更難管理。但是查爾斯，我也知道沒有閹割的牛長肉會更快。最重要的是我希望培育出來比較靠譜的種牛，我想要自己培育牛群，所以這一步我必須要經歷。”
既然老闆這麼說了，格雷格自然也清楚這些看起來是很有必要的；這也代表著老闆的遠大抱負，證明瞭老闆對牧場充滿著期待。
雖然牧場現在看起來很小，老闆這樣的一些選擇似乎是小題大做、自找麻煩；不過格雷格知道自己只是打工的，這些就是讓老闆去處理吧。
這段時間在牧場工作，能夠感覺到老闆對於經營牧場的經驗有點欠缺不假，只是老闆也不是那種無的放矢的人。哪怕看起來是有點過于樂觀，好歹也算是有點本事的。
選牛是有學問的，雖然牲畜經紀人在賣力的推銷，只是張皓沒有那麼容易盲聽盲從；他很清楚王婆賣瓜自賣自誇的道理，所以每一頭牛都需要自己來看看。
不能是有病的，不能是潛力不大的，當然更不能出現以次充好的；比較差的牛，價格自然不會高，張皓可不想花高價買一些次品。
格雷格在旁邊跟著看，覺得老闆似乎比他想象中的更有能力。
以前只是看過老闆選馬，牧場的那三匹不錯的誇特就是老闆做主買的。可是沒想到，老闆對牛也很懂啊；按照格雷格的看法，老闆選牛還是很有眼光的，除了對價格有點沒底之外，完全就是一個很靠譜的牧場主姿態。
買了三十頭牛，張皓心裡也是在發抖；真的需要多賺錢才行啊，銀行的貸款根本不夠用，在買完牛之後張皓真的基本上就是口袋空空了。
雖然一頭牛的價格也就是幾千美金，不過這可是三十頭牛啊！
看起來真的需要去找幾場比賽賺些錢了，要不然接下來買飼料、生活費都不夠了。
開始召集部隊了，巴尼和菲爾這個時候應該出現了，應該和張皓一起出去賺錢了。