鍋中放入番茄醬、水澱粉、糖、少許白醋，熬成粘稠的湯汁。
注：復炸的作用是更脆，可以用筷子試油溫，筷子放進油裡出現少量氣泡差不多到6成了，出現大量氣泡差不多就到8成
第五步：將
炸好的裡脊肉倒入鍋裡，快速翻炒過上湯汁，盛出。
薛凝做完一遍，轉頭看林淺時，發現他正低著頭在記，薛凝好奇的看了一眼，上面密密麻麻的都是字，將近300字。
“其實不用這麼記的。”薛凝好笑，“多做幾遍就會了。”
林淺搖頭：“不行，我要先把做法記下來才好回家練習，一定要多練練才能做到出神入化的地步。”
薛凝無奈，任由他先寫完了再開口：“那你現在試試吧。”
“好。”
林淺信心滿滿的穿上圍裙到鍋前，按照本子上的步驟一步不漏的做了一遍。
因為到飯點了，做完糖醋里脊後，林淺再做了一些家常菜到桌上。
面對餐桌上兩盤色澤差不多的糖醋里脊，薛凝故意開口，“嚐嚐那一盤是你自己做的。”
林淺二話沒說，拿著筷子奔向左邊那盤夾了一塊嚐了嚐，又夾了右邊那盤嚐了一塊。
兩盤的糖醋里脊都嘗完後，林淺頗有細心的指著左邊那邊，“這盤是我做的。”<...”林淺遲疑了會：“那就是右邊那盤。”
薛凝再次反問：“確定？”
她這麼一問林淺更不確定了，在糖醋里脊裡找不到自己做的那一盤糖醋里脊了。
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