山治在第三次使用戰鬥服後，感覺身體開始發生異變。與奎因戰鬥中，山治的超能力正式覺醒，獲得了“外骨骼”，擁有超人般的恢復力，以及高速移動的能力。但山治認為戰鬥服喚醒了體內的科學因子，讓自己失去了人性傷害女性，從而破壞了戰鬥。
外骨骼可以使得山治的身體變得堅韌無比，擁有超人般的恢復力。可以讓山治受傷和骨折的身體高速復原，並且提升肉體硬度，以達到刀槍不入的境界。山治在穿著戰鬥服的情況下可以使用隱身能力，覺醒力量後，透過超高速的移動就做到在外界看來如同隱形的效果。
山治在與加布拉的戰鬥中掌握了惡魔風腳。藉著高速旋轉方式，讓腳產生高溫成赤紅色，再踢出去的速度會更加快速，踢向目標時連敵人的骨頭也能燒焦，威力有如惡魔般強大。高熱所產生的強力踢擊連“鐵塊”也能輕鬆擊破。不過山治使用惡魔風腳時，只有小腿的周圍會產生高熱，穿著的西裝褲以及皮鞋都不會燒燬，山治本人也不會感到燙。
惡魔風腳是在卡瑪巴卡王國修行了兩年後學會的，山治連旋轉的預備動作都沒有做就能夠在一瞬間使出惡魔風腳，而海中所使用的威力也和陸地上絲毫無差別。腳也由炙紅高溫進化成附帶火焰的踢擊奎因表示在身體上產生火焰是露娜利亞族所具有的罕見能力。
魔神風腳是在山治體內的科學因子覺醒後的招式，惡魔風腳的升級版。將因血統因子改造而獲得的“外骨骼”、“力量”、“速度”和自身的武裝色霸氣所結合，因為身體變得比以往更加強韌可以承受更高的溫度，得以使出具有比惡魔風腳更高熱量和威力的踢擊。使用魔神風腳時，小腿的周圍會產生高熱，附帶更高溫度的藍色火焰。
庖丁解牛是山治唯一於戰鬥中的刀法，山治的戰鬥原則是，儘量不使用廚師神聖的雙手和菜刀，但如果在廚房裡面，又恰巧對手是“食物”，那就另當別論了，會用上他一流廚師的獨特刀法。山治的獨特刀法最講求的是切割時不傷肉之情況下，切除不需要的部份，再以“一刀切”的方式完結。
文斯莫克·索拉是文斯莫克·伽治的妻子、山治的母親，由於身體虛弱而一直住院，也是山治最為牽掛的人。
性格溫柔容貌美麗，外表與娜美和蕾玖略有相似。由於長期住院而無法接觸外面的世界，有一個名為“艾博妮”的女傭。
文斯莫克·索拉得知兒子山治為她製作便當並冒雨送來後，王妃很開心，雖然部分料理已經灑了出來並被雨水淋溼，但她還是高興地吃了下去，並誇讚兒子的料理“真好吃”，這給了山治非常大的鼓勵。
由於不滿伽治把孩子們改造成沒有心的機器超能力者，為了阻止這一事件的發生，在懷孕的時候服用了足以影響血統因子的藥物，孩子出生後因為藥物的後遺症導致身體逐漸衰弱。
遺憾的是，王妃殿下最終還是去世了，生前她與山治“再做料理給我吃”的約定就此破滅，這也是山治心中很長一段時間的痛苦，著讓他久久無法釋懷。
山治有一個名為哲普的師傅，外號“紅腳”，海上餐廳巴拉蒂的老闆兼主廚。原廚師海賊團船長，曾經進入偉大航路一年仍然全身而退，是山治如生父一般的師父。
哲普是目前已知唯一一個以廚師身份當船長並組建海賊團的，他曾是廚師海賊團的船長，擁有十分高超的腿技，因為被他踢技攻擊的血濺五尺，所以被稱作“紅腳”哲普。哲普以前進入過偉大航路遊歷一年後全身而退，為救與自己有著相同夢想的山治，失去了一條腿。之後與山治在東海一起組建了海上餐廳巴拉蒂，哲普擔任老闆兼主廚。
哲普最初是個性格殘忍、冷酷無情的海賊，對手下也很嚴肅。成為海上餐廳老闆後，他不再那麼的殘酷，然而不變的是暴躁的脾氣。
作為廚師，哲普尊重食物、珍惜食物，他了解飢餓的痛苦，常告誡自己的部下“只准搶奪金錢不準搶奪別人的糧食”。他教導山治，當客人不滿意自己做的食物時，讓山治吃掉，無論如何都不能浪費食物。同時，哲普也遵循“騎士道精神”，所以他從來不僱傭女廚師，他教導山治要尊重女性，不能攻擊女性。這也是山治對於女性的尊重的由來。
哲普為了尋找夢想中的“a bue”，建立廚師海賊團踏上了偉大航路。
山治在東海離開文斯莫克家族後，來到了客船奧位元號做見習廚師。13年前，回到東海的哲普帶領廚師海賊團出現在奧位元號前，他們搶奪了船上的財寶，山治衝在哲普面前結果被一腳踢飛。山治緊緊地咬住哲普的右腿，道出自己一定會找到“a bue”。這打動了持有相同夢想的哲普。突然，暴風雨變得激烈，山治被暴風雨捲走，哲普跳入海里將山治救下。
兩人來到了一座孤島上，哲普將一袋可以支撐五天的食物分給山治，自己則帶著一大堆財寶來到孤島的另一邊去等待救援船隻。為了生存，他用石頭砸斷了右腿給自己吃。
在孤島的第70天，山治已經餓得難以行動，他發現哲普哪還有一大包“食物”，於是準備用刀殺了哲普以獲得這些“食物”。之後，山治發現裡面全是財寶，而哲普已經餓得不成人形，第85天，一艘救援船隻發現了兩人。
兩人獲救了以後，一起建立了海上餐廳巴拉蒂，該店歡迎“混賬廚師”加盟，這便是山治和恩人哲普的相識過程，這過程雖然談不上有多美好，但是山治從來沒有後悔過認識哲普，相反，他對哲普還保有這最高的敬意，甚至，在山治的眼裡，哲普比起那個文斯莫克·伽治更像是自己的親生父親。
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