實際的數字是兩百三十多份錫紙花甲粉，外帶的錫紙花甲有四十多份。
說實話，利潤還是錫紙花甲粉高一些，畢竟錫紙花甲以文蛤為主，這是菜，文蛤少了顧客肯定罵娘。
如果加上早飯跟夜宵還能賣不少。
看來接下來每天突破三百份完全沒問題，孫林也準備按照這個數字進行推算。
一家直營店，一天毛利潤能夠達到650元以上，以一年營業350天計算，毛利潤可以達到23萬不到。馬SH州開店的話，就算一家一百多平米的店面一年租金一萬五到兩萬，店面裝修跟設施、廚具、桌椅等4萬元，各項稅費沒多少，主要是餐飲定額。到時候利潤會讓一部分給秋林水產公司，所以毛利潤沒有現在估的這麼多。所以稅費打足一萬五，人工的話要請五個人，五百塊錢一個月計算，一年也要3萬元。
這樣淨利潤的話，可以在12萬以上，第二年可以在15萬以上。
也就是說，像海州這樣經濟水平的地區開一家直營店，前期投入只要有8萬元就可以啟動，然後撬動一年12萬以上的利潤。
所以孫林馬上決定在海州同時遴選店面，一次性開5家。
直營店的話，如果按照目前的計算，一年加盟費可以定在2萬元，醬料等每份賺2毛錢，一年2萬1千。這樣加盟商也有打底8萬的利潤，一年半就能回本。如果加盟商辛苦一些，又有點廚藝，賣其他海鮮酒水，還能賺的更多。
這算是一筆不錯的買賣，唯一的限制條件就是必須採購秋林水產的文蛤，價格參考市場價，也算能給秋林水產一筆額外的利潤。
當然如果加盟商願意將店面選租、裝修等承包給東花甲公司，成本可以更低，雙方互利互惠。
東花甲公司就可以成立一家專門的裝修設計公司，承攬自己公司的業務，還能額外賺一筆，加盟商也能降低成本。
這樣的小店，前幾年的加盟量會很驚人，畢竟不像那些連鎖火鍋店，投資大，籌備過程也長。
所以，直營店必須儘快鋪開，擴大知名度，打造品牌影響力。
接下來孫林所有的心思都會放在東花甲上頭，水產公司那邊根本不用他操心。他老媽黃玉秀本來就是虎女，十幾年的主辦會計，當個總經理也是綽綽有餘，技術上有陳海的老爸，萬無一失。
黃玉秀今天也到店裡坐鎮，一直捏著一把汗，用她的話來說，孫林父子瞞著她不聲不響就弄出了這麼多的事情，這麼大一個攤子。
如果說她剛接手水產公司還有些雲裡霧裡，花甲店的收益卻是實實在在可以看見的，一天幾百塊錢的淨利潤，還是讓她很激動。
開門紅開門紅，開業第二天開始，這生意就一直很紅火。
在海東縣城也形成了一股風潮，都要去東花甲嘗一嘗錫紙花甲。
這幾天黃灩芝被孫林直接打發去了海州裝修店面，有兩家比較簡單，換個門頭，幾天之後就能營業，另外3家則需要多花幾天時間。
除了海東這邊的店繼續營業，還要兼顧海州新店的籌備，所有人都忙死。連眼鏡娘馬佳璐都沒回海州，屁顛顛地跟著陳海一起忙碌。
孫林也在不停地招人，然後進行培訓，他基本上所有的精力都放到了培訓上頭。
既然店面都是一眼的格局，那麼服務也應該整齊劃一才行。
海底撈那種服務還談不上，但最起碼後世正規連鎖經營的一些服務理念跟意識還是要有。
孫林給普通服務員開的工資是五百一個月，說實話這工資標準是挺高的了，很多人都搶破腦袋。
但是孫林的要求也很高，至少也要高中文化，而且招人的時候他都會琢磨一番才決定，主要是看人的人品。
短短的時間，直營店就會各種鋪開，速度快地驚人，很多人會直接提拔成店長，必須要用信得過的人才行。
這些人也是第一批接受他的服務理念灌輸物件，將來也是火種，帶會一批批的公司員工。