筷子飛舞，唾水橫飛，蕭顯歡快的吃著，一邊吃還一邊點評：“你就是張美手家出來的嘛，菜的味道一模一樣。”
“這羊肉渾託，肉爛骨香，還有這醉鵝，用的配料一模一樣，阿翁，要是餓了，就先吃吧，孩兒想來，沈郎可能還要再忙一會。”
嘿，這個小子，真是沒有吃相，瞧他這點出息，心下氣急，當時就給了他一記彈指，蕭顯吃痛，略偏偏頭：“阿翁，打我作甚！”
“慢點吃，一會沈郎的好菜上來了，你還有胃口吃嗎？”
蕭顯瞪瞪眼，說的是啊！
連忙跳起身：“阿翁，也不知沈郎在庖廚裡做些什麼好菜，我去看看！”還沒等蕭瑀答應，他就已經蹦跳著衝出門了，沈府裡的地形，蕭顯還是很熟悉的，沒走多少彎路，就找到了庖廚所在，回頭再看，蕭老爺子也跟著一起過來了。
而庖廚裡的沈安，揚州炒飯也到了起鍋階段，很快就可以擺盤。
不必抬頭，他也知道蕭顯過來了。
“小郎君，再等等很快就好了。”
蕭顯踮起腳，伸了頭，使勁的嗅了嗅：“沈郎，你這是做的什麼菜，以前沒見過，怎麼這麼香？”
蕭瑀也附和孫子：“是啊，香氣很獨特。”
沈安心說，老子用的是豬油，當然香了。
“因為我是用鐵鍋炒的菜啊！”
“炒菜？”
“什麼叫炒菜？”
蕭瑀到底還是老薑一塊，很快就察覺出了這句話的重點。
“這樣的做菜方法就叫做炒啊！”
沈安把手裡的木柄又插在鍋裡，撥弄了幾下。
連聲講解：“有鐵鍋，有木柄平鏟，這樣反覆的翻菜，達到一定火候，就叫做炒。”
“用炒這種方法做出來的菜，就叫做炒菜。”
這番話，對於唐人來講正是屬於那種能理解，也不能全理解的界限之上的。