兩個炊餅免費送出去後, 便又有三五個工匠前來問詢。這次瓊娘可不是免費送了, 而是一個賣七枚銅錢, 另外再免費送一碗豆漿。
那豆漿是在井裡冰過的，配著肉汁炊餅吃，更解膩解渴。前來修繕的工匠都是領皇差的, 小錢上並不囊中羞澀。這肉炊餅便宜又好吃, 誰還要啃自己帶的幹巴巴的炊餅？
如此一來, 先是一鍋的豆漿贈送幹淨了。接著中午不到一會的功夫, 滿滿一大鍋的炊餅全賣光了。
小小的錢箱子，也鋪上了一層的銅板。就是這樣, 還陸續有工匠下山來買呢！
有了中午的底子，瓊娘心裡有了數。
到了第二日, 便準備了三餐的量, 那豆漿也不白送了。除了炊餅外, 還準備了黍米飯, 蒸熟了的米飯澆上肉汁，若是肯加錢, 還能再臥一個雞蛋。半熟的雞蛋用筷子一攪還帶著蛋黃汁，與肉汁拌在一處很下飯。
這樣香甜的飯菜，其實用料很省，那些個肉汁用的都是肥肉調味，勾的大汁兒, 主要是味道調得叫人愛吃。雖然價格不貴, 但是走起量來, 還是很有賺頭的。
一天忙下來，到了晚上，瓊娘劈裡啪啦撥弄了一下算盤，盈餘居然有一貫錢之多，若是換成銀子，足有一兩呢。
崔忠激動得吧嗒吧嗒地抽煙鍋。劉氏也興奮地說：“女兒，賣炊餅就行了，一個月下來豈不是能有三十兩銀子嗎？”
瓊娘攏好了帳笑道：“娘，那些個工匠再過幾個月也就完工了，到時候百十來人的工匠一散，哪裡還會有這麼多的客流？倒是來皇山的都是些官家王侯的家眷，只怕也看不上這肉汁炊餅了。我們還得快些拾掇了店鋪，讓素齋早日開張是正經。”
崔忠吧嗒著煙袋道：“甭聽你孃的，她就是見識淺，沒見過什麼大錢！”
劉氏瞪眼道：“說得像你見過聚寶盆一樣！老東西，還不快去給姑娘燒水泡一泡手腳？”
夜色雖濃，可是一家人卻有說有笑。
雖則幾日後有人模仿的崔家，也賣起了肉汁炊餅。但因為做不出瓊娘那香飄百裡的味道，生意寥寥無幾，便只能作罷。
如此一來，一家四口每日都忙的團團轉，這邊僱傭工匠繼續抹平地面，給牆上牆灰。那邊每日還要在路旁出攤。
別說瓊娘，就是幹慣了力氣活的崔家夫妻倆也是每到晚上累得筋疲力盡。
不過雖然累，瓊娘卻覺得這樣的日子過得甚是有盼頭。店面收拾整齊後，到了細軟裝飾的環節也格外用心。
她自來品位不俗，店面裡的書畫不用去採買，自己買了宣紙，畫好後請人裱糊好，掛在整潔的牆面上，頓時生出了幾分雅緻。
店裡隔斷的破圖買不起太貴的。瓊娘便買了素面的淨屏，然後自己上針線，繡上兩面蜀繡的蘭花點綴，再不見廉價的感覺，只帶著悠遠的意境。
待得桌椅採買擺放整齊，清幽淡雅的內室，已經裝點出了瓊娘多獨有的味道。
劉氏嫌棄那座椅擺放的太稀疏，坐不了幾個客人，想要擺得密實些。
瓊娘笑著解釋，來食素齋的，都好一個“靜”字，三五閨友相聚一處，食用素齋，聊一聊佛法心得，最是愜意。經營素食齋園，就得經營出於酒樓熙熙攘攘不同的意境來。
如今瓊娘說什麼，劉氏全是聽的。待聽女兒這麼一解釋，便覺得又露了自家的短淺，便不再言語，只勤快地揉洗了抹布，將店面收拾得一塵不染。
這日子在忙碌中過得飛快，一轉眼，三個月過去了。
當皇山的寺廟開門迎客時，瓊孃家店面的牌匾也已經掛上了，黑漆金字的牌匾上，龍飛鳳舞地寫著三個大字——素心齋。
在齋館開業時，瓊娘嫌吵，並沒有放上幾掛鞭炮，只是在店門口擺放了矮地的大口水缸，裡面養了睡蓮，還蓄了幾尾金魚，正一正店門的風水，也讓初進店裡的人感覺到一絲清爽。
可惜萬事俱備，只欠東風。
店面裝修整齊，山門也迎來了香客後，素心齋的門前卻是冷冷清清，門可羅雀。