“一份鍋包肉, 一份麻椒雞, 再來一疊涼拌爽脆的萵筍, 別忘了澆你們這兒最好的磨香油。”
雪災的對當地百姓的影響漸漸消弭, 單家的飯莊在停了一整個冬後, 終於再次開張，只可惜因為牲畜棚裡飼養的那些個家畜，在這個冬損失太大的緣故, 除去之前早就下定的單子，沒有剩餘太多供飯莊使用。
這些日子, 單家提供的菜品都是定量的, 想吃到好的，得趕早。
憋了一整個冬的鄉紳, 以及那些糾結了很久終於決定帶著家人來奢侈一把的普通百姓，幾乎趕在飯莊開門前, 就將鋪子圍得水洩不通了, 往往飯莊午時開門，到了未時，店裡的食材就消耗一空了。
不過好在單家除了豬羊雞鴨有名，麵點也是一絕, 沒有飯菜了, 叫上一碗陽春麵, 提早吊好的燙頭，爽滑筋道的麵條，一樣能夠讓人流連忘返。
“一共四兩三錢。”
現在鋪子裡忙, 飯莊就在村頭，福寶閒來無事，乾脆來店裡當了掌櫃娘子，她的算盤打的極好，算賬從來也沒出過錯，比起單峻山這樣的老賬房也不逞多讓，家裡人怕她累著，勸了幾次，但看她樂在其中的模樣，也就沒有多，十分乾脆的就把飯莊的經濟大權，交到了她的手裡。
“收您五兩，找您七錢。”
福寶拿了把秤，稱了稱銀錠的重量，現在市面上流通的官銀，往往是十兩一錠的，為了方便銀子流通，在使用過程中，很多人都會選擇用工具將銀錠剪成一個個銀塊子，加上銀子在流透過程中會磨損的緣故，基本上每個鋪子都會常配一把秤，為的就是在收錢的時候，更好的確定銀子的重量。
福寶麻利地秤完了客人給的銀子，然後找零記賬，做完這一切，往櫃檯後頭特地切割出來的方孔內吆喝了一聲，告知了客茹的飯菜。
因為飯莊的名聲越來越響，每過來吃飯的客人越來越多的緣故，承擔單家飯莊的大師傅的工作的人已經不再是蔣婆子和蘇湘了，而是幾個從牙婆那兒買來的，簽了賣身契的奴才。
其實單家人還沒完全適應自家暴富的事實，這一點從單家的家務活至今都還是蔣婆子和蘇湘輪流幹，卻沒有找什麼婆子丫鬟就能夠看出來。
要不是擔心自家一些保密的方子外洩，他們也不會想著買幾個死契賣身的人回來。
這年頭對於契書的管理是高度嚴苛的，賣身為奴的人身家『性』命都在主人家的手裡，他們的一生都和主人家榮辱與共，不會做出吃裡扒外的事情來，使用這些人，單家也能更放心些。
畢竟現在單家材名頭那麼響亮，不僅是因為他們使用的食材好，其中還有福寶多年專心研究出來的一些保密配方的功勞，縣城以及周邊一些飯莊有不少都是花了大價錢從單家訂購豬羊肉的，他們精心烹飪出來的菜，同樣美味，要是這些方子外洩，單家的生意，恐怕就會分流一半。
現在飯莊裡一共有三個廚子，兩個打掃的婆子，還有負責傳材五個二，這些人平日裡就住在飯莊後頭的罩屋內。
雖然是簽了賣身契的奴才，可單家對他們並不算虧待，每個月三百文到二兩不等的工錢，四季新衣，年節不開店，他們也能休息一段日子，可以找不到比單家更厚道的主人家了。
那些人估計也經歷了不少，面對單家饒厚待，十分感激，幹活又勤快又好，讓人挑不出『毛』病來。
“你們這兒，有什麼招牌菜。”
福寶正數著抽屜裡的銀角子『露』出財『迷』般的微笑時，又有一個客人進來了。
她將抽屜推了回去，然後站直了聲，還沒話，先掛上了一個甜蜜的微笑。
此時站在她對面的是一個打扮富貴的老人家，看得出來，對方一定家世不凡，明明頭髮已經花白了大半，卻面『色』紅潤，除了眼角和額頭幾道深紋，面板還算緊緻。