“是啊!這螃蟹今日不做,就算是用井水和冰鎮上,估計明天也會死不少的!畢竟這螃蟹他們肯定是早上弄到,然後放到了這個時候的,可能是他們想著賣,但是太貴了也就沒有賣出去。”喬蘇將螃蟹簍子扣好,提著就去了廚房。
這會兒劉氏他們都忙著給孩子們做衣服,孩子們也要學習,自然去廚房的也就她自己了。
不過她也就是準備做個蟹肉粥,簡單得很。
倒不是喬蘇不想做背的,實在是這簍子看著大,但是裡面的螃蟹也沒有幾隻,而且都瘦巴巴地,若是做醉蟹或者蟹膏的話估計也吃不出什麼味道來,想來想去的,也就只有做蟹肉粥比較好了。
“需要我幫忙嗎?”秦深靠在廚房的門框上問道。
喬蘇轉頭對著秦深笑笑,“如果你實在想要幫忙的話,就用這個缸裝上半缸井水,然後再把螃蟹都倒進去,讓它們吐一吐泥沙和髒東西。”
“好!其他的呢?”秦深將袖子挽起來,開始按照喬蘇說的朝著這半截高的缸裡舀水,然後將簍子裡的螃蟹一隻只在銅盆裡面洗一洗,再丟進缸裡去。
“其他就沒事了!你也忙了好久,去休息吧!做蟹肉粥很快的,等我熬好了叫你。”喬蘇一邊說著,一邊開始在廚房找自己需要用的食材。
她在廚房找了一圈,沒有找到香菇,那就只好用金針菇了,之後她又切了一些火腿,找到一些蝦仁。
喬蘇燒開水,先是將蝦仁放進去滾了一下,之後就是滾火腿和金針菇了。
滾好之後,蝦仁放到一邊的小碗中待用,火腿切絲,金針菇切段,不然金針菇又細又長,放到粥裡面影響口感。
看了看廚房裡面的青菜,除了小油菜就沒有其他的了,她便也之後再把小油菜洗乾淨,用水滾一下就撈出來切絲。
準備好配菜之後,喬蘇就開始淘米,然後將螃蟹撈出來放到鍋裡蒸。
螃蟹很快就蒸熟了,她動作迅速地將螃蟹去殼,把裡面鮮嫩的蟹肉剝出來,然後用刀切成小段,放到一邊。
這邊放到小爐子上煮的米已經滾了,要知道,因為喬蘇經常要做湯,所以他們廚房是從來不會缺少高湯的,這會兒她就直接從放著山雞湯的罐子裡面舀了一勺放到米粥裡面,等粥再次滾開,她就將準備好的食材按照一定的順序放進去,再切了薑絲丟進去,之後就是開鍋的時候撒一些蔥絲上去了。
她舀了一口蟹肉粥放到小碗裡面,吹了幾口,待不那麼燙的時候嚐了嚐,覺得還不錯,便又放了幾滴黃酒進去,又放了一些鹽,這才將砂鍋端到一邊,把爐子熄火。
她剛要收拾廚房,一轉頭就發現廚房外面的四顆小腦袋。
“你們不是在學習嗎?怎麼都跑出來了?”喬蘇拿出乾淨的布子擦了擦手,走過去問道。
幾個孩子嚥了咽口水,你看看我,我看看你,最後還會侯晨站了出來,沒辦法,誰讓這幾個孩子中他的年紀最大呢?
“我們寫好大字之後就在屋子裡玩遊戲,然後就問到了好香好香的味道飄過來,然後我們的肚子就開始打鼓啦!跟著味道走過來,就發現師父在做東西。”侯晨抬頭彎著眼睛看向喬蘇:“師父,你做了什麼好吃的啊!好香呀!”