喬蘇叫了幾個人直接去了乾鍋居的廚房，這邊如今已經不用了，所以在這裡培訓剛剛好，而且廚房的用具也都是齊備，只要準備食材就可以了。
順州有碼頭，準備食材的時候，自然是少不了水產的，什麼魚蝦貝類那就不要說了，這置辦酒席，菜色不光要美味，更是要好看。
這些人中，汪白玉跟在喬蘇身邊的時間是最長的，自然廚藝也是最好，不過這次要準備的菜色有很多都是以前沒有做過的，自然也就是考驗基本功和悟性的時候。
劉氏雖然不是喬蘇的徒弟，但是她們感情好啊，而且劉氏也是會廚藝的，又素來心思機巧，做點心什麼的，很是可以舉一反三，所以在甜點和湯品這一塊兒，喬蘇就交給劉氏把關了，不過做雕花或者翻糖之類的造型，就要喬蘇親自動手了。
讓喬蘇很是驚喜的是，在這方面秦深竟然可以幫忙，他的刀工竟然更在汪白玉之上，所以翻糖蛋糕的花樣就是秦深和喬蘇兩個人來完成。
至於其他菜色，就要靠著廚子們努力了，畢竟那麼多菜，喬蘇一個人可是處理不來，就是在現代去置辦酒席，也都是大廚帶著學徒去，而不是一個廚子在廚房中爭霸天下呢！
這酒席因為時間很趕，所以大家也就比較辛苦。如今喬蘇宅子中已經不用兩位婆婆做飯了，不，不只是她的宅子，就連汪府都不用開火做飯，因為這練習廚藝的時候，每天每個人都會做很多菜色出來，這些東西自然不能丟掉浪費了，所以做好了，就送給各個熟悉的人吃。
不過喬蘇卻並沒有將這些菜色給夥計們，畢竟……這可是荊大人要招待賓客的呢，正主兒都還沒有嘗過的菜色，夥計們吃了算是怎麼回事兒呢？不過好在這酒樓的人也不多，只是喬蘇要帶去荊大人府上的廚娘而已。
喬蘇不時在廚房走動，看著廚房中各個人鍋鏟中的菜，不時點評著：“這魚翻得次數太多不行，一會兒出鍋就難看了；這青菜要老了，還不快翻炒？這蝦背上的蝦線沒有處理乾淨，是誰做的？過來重新洗乾淨……”
“哦哦哦！”
“是是是！”
……
廚子們這會兒也都緊張起來，去知府大人的府上啊，他們可是從來都沒有機會去這樣的地方呢！所以難免就覺得腳下發飄，不過喬蘇嚴厲的目光掃過來，大家也都快速回神，立刻專注地看著鍋鏟中自己的負責的菜色，再不胡思亂想。
汪白玉將在油中炸成金色的桂魚撈出來放到一邊準備好的魚盤子中，然後開始做醬汁，各種菜色需要的醬汁都是喬蘇提前搭配好的，所以她們這些要灶臺的人只要記住哪些個是自己需要的，然後將各種配料按照順序處理新增就可以了。
這會兒汪白玉就是如此，她按照喬蘇說的順序將各種調味掉放到鍋中，加熱之後將裡面的粘稠散發著酸甜味道的汁液淋到炸好的桂魚上，這到松鼠桂魚就成了。
其實這魚做起來並不難，只不過他們在俞州那會兒在集市上買的魚不如海龍幫準備的好罷了，畢竟先天條件在那裡，做造型也就會有差異，再說了，汪白玉如今的刀工也算是不錯了，片魚的時候手抖都不會抖一下，很是快速，所以才能夠將桂魚真正擺放處松鼠一樣的形狀。