司星準覺得很新奇，說道：“這筍還有發不出來的？”
篾匠叔說道：“這有啥稀奇的？老話都說了‘兩頭尖、中間彎，來春爛成漿；上頭細、下頭粗，春來才成竹’，還有‘高山筍不優，平地筍成竹，坡上出釣竿，坡下出良竹’，這一片的毛竹林子，現在底下的筍能成竹的很少，所以應該趕緊挖掉，待來春發出新筍，成材的可能性才更高。”
司星準聽得連連點頭：“原來還有這樣的說道，喂二皮，多挖些！聽到篾匠叔說的沒？反正也發不成竹子！”
這時李君閣已經將竹筍挖出來了，底部果然很細，就跟篾匠叔剛剛說的一模一樣。
司星準看得大感興趣，對篾匠叔說道：“哎喲這個比砍箐竹筍好玩！篾匠叔你快教教我！”
篾匠叔說道：“其實簡單得很，你看這片毛竹林，毛竹的第一根枝杈有單生的有對生的，單生的我們叫公竹，對生的我們叫母竹，母竹周圍出筍的可能性比公竹高很多。”
“母竹中再找竹葉濃綠帶一些黃葉的，我們叫孕黃，這樣的竹子周圍肯定出筍。”
司星準眼尖，眼珠子一轉就發現了一棵，跑過去拍著竹子粗大的主幹說道：“哈哈哈也不是多難嘛，篾匠叔接下來該怎麼做？”
篾匠叔問道“筍都是長在什麼上的啊？”
司星準說道：“長在竹根上的啊！啊對了竹根又叫竹鞭，只要找到母竹底下竹鞭的走向，就能找出筍來對不對？”
篾匠叔笑道：“哎喲城裡娃好聰明啊！接來來就簡單了，你就沿著最下面竹枝的生長方向找，老竹朝陽嫩竹朝陰，注意腳下泥土有松動凸起的，底下多半就是筍了。”
司星準開始選定方位，沿著竹枝的方向往前趟，沒走上幾步，就發現土地上有一處集中了幾道放射狀的裂紋，高興地叫到：“我發現了我發現了！哈哈哈新技能get！以後靠找筍賣錢也餓不死了！”
篾匠叔哈哈大笑，忍不住打擊他：“這才哪到哪啊！你現在會的這招也就在沒人來的山裡才可以用用。要是擱山底下，幾歲的娃子都能找到挖走，哪裡還有你什麼事？要能找到分岔的竹鞭上的大筍那才是真功夫！”
說完隨意走了幾步，拿腳步踏了踏地面，說道：“這底下這個才大，起碼三斤！這個挖出來，晚飯就夠了！”
司星準將信將疑，周圍到處打量，這四邊不靠的，都不知道篾匠叔根據的是哪根母竹做出的判斷。
李君閣將司星準發現的那根筍也起了出來，然後走到篾匠叔叔身邊對司星準說道：“篾匠叔跟竹子打了一輩子交道了，你壓根就不用懷疑，他說三斤以上，那就是三斤以上！”
等將這個筍子刨出來，果然有三斤多一個。
李君閣笑道：“果然姜還是老的辣啊！這冬筍好就好在肥嫩，全部幾乎都可以食用，不像春筍，挖出來這麼大一個，其實下頭一大部分都已經纖維化了，只有頂上小半截能吃，哈哈哈，挖到這一個，可以收工了！”
高高興興回到營地，已是下午三點過，李君閣怕任唯唯跟司星準不太習慣一天兩頓的生活，讓他們從火塘裡淘倆烤紅薯出來先墊吧墊吧，結果倆人將手搖得風車似的，都說不餓，要留著肚子等著晚上開大葷呢！
李君閣哈哈大笑，也懶得管他們，先去誇了一通白大它們，守著鍋子流口水也不偷吃，光這一條就是乖孩子！
乖孩子那就要獎勵，李君閣從煮好的內髒上切了一些下來，先給白大它們養養嘴。
然後將一早就泡在鍋裡的龍骨和大排撈出來倒去血水，重新換上清水煮上。
野物的羶臊味主要來自血氣，經過這樣的處理後，麂子就只剩肉香了。
往鍋裡丟了姜蔥蒜繼續去羶味，李君閣開始剝筍。