焯到豬肉表面變白，撈出沖洗幹淨，再將肉切成麻將塊。
然後鍋燒熱，不放油，直接放入切好的野豬肉塊，爆炒至表面微微變色出油，四角起金邊時起鍋。
看著挺肥的野豬肉，其實不會有沒有多餘的油留在鍋底。
然後將豬肉塊盛出備用。
重新在鍋內加少量的菜油，燒開後閉火，待油溫冷卻後，加入冰糖，再起小火慢慢將冰糖炒化。
等到冰糖液顏色變深了，李君閣開始倒入倒入炒過的野豬肉塊翻炒。
之後加入老抽，加點醪糟，黃酒，再加入清水沒過肉面，加入八角、三奈，桂皮和香葉，大火燒開後，將全部食材移入小砂鍋裡悶上。
然後抓了一把筍幹和木耳泡發起來。
弄完這些，李君閣回到屋後開始處理雞內髒。
將雞心，雞肝洗淨，雞腸跟雞胗剖開去掉雜物，將雞胗裡面那層黃色的硬膜撕下來，丟到灶臺上烘烤著。
這玩意烤幹後叫雞內金，跟白術磨成粉，是治療小孩子積食的良藥。
接下來用鹽搓雞腸，去掉粘液後清洗幹淨。
然後將雞腸切小段，雞心雞胗雞肝切片。
雞肝成片後會有很多漿液，要用清水反複浸泡直到表面幹淨為止。
將雞雜裝成一碗，李君閣又開始組織配料。
撈出酸菜，泡椒，泡姜分別切絲，芹菜切段，又切了一些蔥花，姜蒜末。
然後將雞油剁碎，開始熬製雞油。
濾掉油渣，留了一小碗，其餘都倒入剛才燉著的雞湯中。
李君閣動作麻利，做完這些，也才十點左右，於是一邊坐在院子裡摘菜，一邊等著梁慧麗他們上門。
十點過，遠遠看見魚塘盡處走來三個身影。
正是梁慧麗，王從軍跟朱朝安三人。
李君閣站起身來，手裡拿著一根未摘完的空心菜對著他們揮手。
梁慧麗穿著一件白色的t恤，腳上是運動褲加運動鞋，頭上戴著一頂白色的棒球帽子，一身的青春靚麗。王從軍穿著皮鞋西褲，上身一件灰色的襯衫，顯得頗為老成。大胖子朱朝安穿著一套綿綢衫子，蹬著一雙拖鞋，手裡拎著兩瓶酒。