媽媽和姐姐都在旁邊看他做。
她們以為這是兒子從滬市學來的做菜方法，自然不會大驚小怪，反而覺得大城市的做法，肯定有可取之處。
卻不知道這是兒子前世學的。
當鍋裡的油溫差不多了，夏臻讓李自強拿出一些柴火，免得溫度太高，把食物炸焦，裡面卻是生的。
把食物放在面湖，裹上薄薄一層後，飛快放在油鍋裡。
祝琴見他又要炸，又要給食材裹面湖，就過來幫忙把食物裹面湖，這樣效率就高了許多。
夏臻拿著漏勺，小心攪拌一會，等鍋裡的食物熟了，把它們撈出來，撒上一點自已炒的椒鹽。
這樣就算不蘸醬汁，也可以直接吃。
“我嚐嚐——”周曉聰在夏家跟在自家一樣，絲毫不知道客氣，此時拿了快子夾起一隻蝦，呼呼吹了幾下，就放進嘴裡。“好吃，太好吃了——”
這蝦的味道又鮮又脆又嫩，他長這麼大，還沒吃過這麼美味的油炸食物呢！
“真有這麼好吃嗎？”向來穩重內斂的廖思渝也忍不住了，瘋狂咽起唾沫。“大年初一的，別捉弄我們啊！”
倒不是懷疑夏臻做的食物不好吃，主要是他的表情太誇張了。
就算再好吃，也不會到這個程度吧！
“自已嚐嚐不就知道了。”被人質疑，周曉聰有些不樂意，夾起一隻蝦送到他嘴裡。
廖思渝張嘴接過，頓時被燙得呼呼直吹，又捨不得吐掉。
心裡確定周曉聰沒有吹牛，這蝦的味道，比他想像的還要鮮美。
“都嚐嚐。”夏臻快速從油鍋撈起食物，邊招呼道。“小心燙嘴——”
家裡以前吃得最多的油炸食物，當然是油炸小魚。
雖然菜油很貴，但是以前父親在的時候，在供銷社上班，家裡倒不缺這一點油。
像周曉聰家和廖思渝家，幾乎沒機會吃到油炸食物。
“真的有種特別的味道。”祝琴嚐了後也發生感慨的聲音。“比我們以前炸的東西好吃——”
以前家裡炸小魚，外面裹了厚厚的麵粉，都分不清是吃麵粉，還是吃魚。
不像今天這個，完全是食材的口感，跟大家想像的不一樣。
“既然大家都喜歡，那就把這些全部炸了，一會讓大家都嚐嚐——”夏臻望了眼竹淘籮裡滿滿的材料，大方地嚷道。
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因為油炸食物趁熱吃最美味，所以大家也沒客氣，剛一出鍋，就搶著夾來吃。
好在夏臻放得很快，炸的時間也很短，一般一分鐘就可以出鍋。
這才保證大家不需要等待太久。