做完這些，兩人已經滿身是汗。
於是打了水，到後門沖涼，再換上乾淨衣服。
神清氣爽地回到廚房，開始做試驗。
現在室溫大概在二十五六度，照夏臻的估計，加一次硝石，直到飽和，水溫大概會下降十幾度左右。
速度越快，效果越好。
也就是說，想要結冰，同樣的硝石融水過程，必須做兩次才行。
找來兩隻搪瓷臉盆，各打了七分滿的水，估計有七八斤水，又找來一隻小號的鋁鍋，倒了約一斤的水，把它交給李自強，讓他一會兒放在臉盆上面。
用這個的原因很簡單，鋁的導熱性比較好，一會兒臉盆裡的水降下來，鋁鍋裡的水也會降得比較快。
又找來一根竹棒作為攪拌器，等一切就緒，才開始動手。
夏臻把袋子裡的硝酸鉀倒在一隻空的木盆裡，估計有七八斤左右，讓李自強把鋁鍋放下去，自已把木盆裡的硝酸鉀，一次性全部倒進搪瓷盤裡。
一邊快速用竹棒攪拌，讓它極快地融解於水中。
眨眼間，硝酸鉀消失了大半，兩個站在搪瓷臉盆旁邊的人，像是站在冰塊前，感受到一股涼颼颼的味道。
“還真的有效果。”李自強激動地叫了一聲。
開啟蓋子看了看，裡面的水還是老樣子，並沒有結冰。
“把它拿到這邊來。”夏臻知道這個結果，沒有在意這些，又倒出七八斤硝酸鉀，提醒了李自強一句，把它倒進另一隻臉盆裡。
快速攪拌後，粉狀的硝酸鉀馬上融化，兩人再次體會到了清涼的感覺。
“看看結冰沒有？”夏臻見李自強伸出手指，在試臉盆裡的水溫，催促了一句。
如果判斷沒錯的吧，鋁鍋裡的水溫至少下降了二十度。
這時候運氣好，說不定已經結冰了。
就算沒結冰，溫度應該也只剩幾度了，和冰箱冷藏室的溫度差不多。
“沒結冰。”李自強開啟蓋子，有些失望地回答。
用手摸了摸鋁鍋的表面，又馬上縮回手。
“好冷。”他一付受驚嚇的樣子，“沒想到這樣搞一下，裡面的水就會變得這麼冷——”
剛才摸鋁鍋的感覺，就像摸在冰塊上，這種感覺太出乎意料了。
“很簡單的道理，硝酸鹽融於水，會吸收大量的熱量，從而讓水的溫度降低。”夏臻不知道他們讀兩年制的初中，有沒有上過化學課，就簡單解釋了原理。“鋁鍋放在水裡，溫度也會跟著降低，所以才會變得這麼冷。”