“你繼續醃芥菜，先把罈子裝滿再說。”祝琴現在已經相信兒子真能醃出好的芥菜，見他停下來，在旁邊叫道。
一些簡單的道理她還是懂的，不管醃什麼菜，都必須壓實才不容易壞。
所以裝滿罈子，再用力往下壓，最後把壇口密封后，用重物壓住，這樣就沒問題了。
夏臻自然沒意見，繼續醃菜。
現在他的體力已經不比普通人差了，幹這麼一點體力活，累不倒他。
直到罈子完全裝滿，他握緊拳頭，用力把菜往裡擠壓，芥菜的汁液從底下翻湧上來，打溼了他的手。
在壇口灑了些白酒，然後用塑膠紙鋪在上面，用繩子把它紮緊。
再在上面倒了些白酒，最後用一隻不用的空臉盆裝滿水，壓在壇口上。
“好了。”夏臻洗了手，抹了一下額頭的汗。“剩下的菜不多了，要不要再買一些回來醃？”
“不用不用。”見兒子腦門全是汗，祝琴有些心疼。“先把這些醃起來吃完，大不了我們秋天再醃一次。”
芥菜種植季節比較長，春夏秋都能收穫。
如果兒子的方法有用，那今年冬天到明年春天，都有鹹菜吃了。
“鼕鼕真的太能幹了，連這種事都能幹得這麼漂亮。”周奶奶離開前，忍不住誇了一句。
難道聰明人都這樣？
不用跟人學，就天生什麼都會？
跟他一比，自家孫子真的差太遠了。
回家後倒沒想過也用夏臻的方法醃菜，一方面效果好不好，要等嚐了鹹菜再下結論。
另一方面，現在是蔬菜最多的時候，鹹菜吃的不算太多。
如果方法沒問題，那秋天再醃一批，就能保證冬天吃到鹹菜了。
“剩下的我們來，你去歇一歇。”祝琴讓兒子去堂屋，自已和女兒開始準備醃菜。
李自強要幫忙，就讓他負責切菜。
把所有芥菜一段段切成一寸長左右，裝在大腳盆裡，夏凝在上面撒了一把鹽，開始揉搓起來。
剩下的倒在鍋裡，祝琴站在灶前，同樣用力把它們揉出菜汁。
三人忙到八點，才把所以菜裝進小罈子裡，壓實後用塑膠紙密封好。
祝琴同樣在壇口上倒了些燒酒。
這個原理很簡單，既然有效果，她也不介意浪費一點燒酒。