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第五十五章 刀功入門 (3 / 5)

【獲得1點體力。】

王和等白笑吃完後,詢問道:

“怎麼樣?吃出來什麼不同沒有?”

白笑咂了咂嘴,回憶著兩盤菜的味道,緩緩說道:

“嗯……兩盤菜的味道,其實沒什麼太大差別。”

“但是切成塊的那盤,吃起來更加多汁,更加嫩。”

“而切成絲的那盤,比較有嚼勁,而且非常入味。”

得知白笑的感想後,王和笑道:

“沒錯,塊比絲要更大,但也更難熟,不好入味。”

“所以我才多炒了一會兒,並且加入了湯汁,讓其容易入味。”

“而絲的體積小,熱量也容易傳導,翻炒幾下就能熟,也更容易入味。”

“食物的體積大小,與它的熟成時間成正比,白笑你要記住了。”

白笑點頭稱是。

接著,王和從冰箱中……拿出了一塊灰色的正方體?

這東西表面光滑,沒有任何的雜質,除了顏色比較奇怪外,外表和豆腐沒有區別。

王和將菜刀遞給白笑,一臉嚴肅地說道:

“白笑,你接下來的任務,就是將這塊石灰魔芋,切成64塊一樣的小正方體。”

“這石灰魔芋,是非常特殊的食材。”

“你的每一次下刀,都必須精準地將它分成一半,不然你切到一半的時候,就會被它直接給彈開。切這石灰魔芋,可以說是我們廚師的刀功入門了。”

“白笑,你要記住,廚師的刀要快,但更要準。”

“將石灰魔芋分成64塊,就代表你的刀功入門了。”

白笑接過石灰魔芋和菜刀,一臉自信地說道:

“放心吧,師父,我很快就會入門的!”

“嗯,好,為師相信你。”

白笑走到案板前,開始了自己的刀功入門。

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