捕獲的貂鼠們身體已經恢複了柔軟，何田取出一把小刀，小心地給貂鼠剝皮，再把皮子放在木盆裡用雪擦幹，灑上草木灰輕輕揉搓。
她的手指很快就被雪凍得通紅，何田抖抖手，呼呼氣。擦了雪，手指的血液迴圈加速，想要提高體溫，手指就熱辣辣的，像被火燒著。
易弦在一旁觀察著，知道剝皮是個技術要求很高的活兒，她幹不了。她就對何田說，“我來用雪擦吧。”
何田看看剩下的幾只貂鼠，把手中剛剝下來的貂皮遞給易弦。
何田取貂皮時只在貂鼠下腹部割上一刀，沒割破肚子，就能把整張皮子扒下來，連尾巴都是整個的皮肉分開，就像是把一隻手套從手腕那裡摘了下來，手指頭的部分翻卷出來的樣子。
扒完皮的貂鼠像是脫下了一層衣服，露出粉紅色的肉體。
何田剝貂皮的時候一直念念有詞，易弦聽到她似乎是在說什麼感謝的話，“你在唸什麼？”
何田笑了，慢慢唸了一遍，“貂鼠，謝謝你舍給我的皮毛，我會好好利用的。”她臉上忽然現出一種溫柔的神情，“從前，我奶奶會把貂鼠肉給小米吃。”她說完這句話，怔了一會兒，低頭嘆口氣，繼續工作。
五張貂皮處理完，木盆裡的雪變成了粉紅色。
何田又嘆口氣，“我和奶奶從來沒吃過貂鼠肉。我也不知道怎麼做這種肉。”她看看放在草簾子上的貂鼠肉，有點為難，“我猜它們肯定不會好吃。可是把殘肉扔到雪地裡，不知道會引來什麼。也許會引來狼。怎麼辦？”
易弦看了一眼那些肉，確實，一點也沒食慾。
“明天帶回家，扔進河裡吧。”她提議，“河裡的白斑狗魚也許會吃。”
剝好的貂皮全被易弦用雪仔細擦了一遍，何田檢查一下，和她一起給貂皮再塗上一層草木灰，輕輕揉搓，把皮子上殘餘的血和水分搓掉。
然後，何田取出幾個圓圓的薄木頭板，用竹夾子把一張貂皮夾在板上。再掛在木屋橫梁的鈎子上。
板上的貂鼠伸長了四肢和頭尾，尾巴從木板上垂下來，像是在空中飛翔。
獾狗的皮毛沒那麼受歡迎。
排在貂皮之後最受皮貨商人青睞的是水獺皮，用它的皮毛做的帽子防水。但水獺在林子裡的數量很少，可遇不可求，再接下來，是狐貍皮，狍子皮和馴鹿皮。這些之後，才是各種其他動物的皮毛，岩羊，兔子，浣熊，獾子，狼，和獾狗。
熊皮，是很特別的。
先不說這動物是這片森林最兇猛的捕食動物，有多難打，對皮貨商人來說，熊皮要帶著腦袋才能賣上價錢。有些有錢人喜歡在客廳的壁爐前鋪上一張熊皮，讓做成標本的熊腦袋大張著嘴，露出獠牙，對著壁爐的火。
這樣的熊皮，一張的價錢抵得上一百張貂皮。
何田和易弦處理好皮貨，夜也已經深了。
她們爬上棚板，鑽進被子，抱著灌滿燒水的水瓶。
吹滅油燈後，四下俱寂。
過了一會兒，隱隱聽到風把樹上的空枝吹動的聲音，還有落在松葉上的雪撲颯落下的聲音。
作者有話要說： 今天也祝大家用餐愉快。