紅糖也不便宜，就這一丁點，還是李二妹生她兒子坐月子時剩下的。
話剛說出口，李二妹就肉疼了。
崔大可忙點頭，說：“行，行！二嬸，糖是一定要的。”
等到秦槐花拿來幾隻小小的乾紅椒，陶罐子裡水已經煮開，崔大可趕忙開始指揮：
“二嬸，豬肉切塊汆水，再燒一鍋開水，對對，菜油呢？瓶子給我，再切點蘿蔔燉燉也蠻好，二嬸麻煩您再去洗幾隻來……”
“大可哥，甚時候才能吃啊？”
皮皮忍不住了，燒著火探頭探腦地向灶間張望，含著手指吸口水。
偉巖叔大女兒花花眨眨眼，默默跟在大哥後頭，趴著灶臺上聳鼻子。
秦小玉也在旁邊看著，一邊猛咽口水一邊可惜道：
“可惜老大一隻利市頭，給我做嫁妝都夠了，卻分給別人了……”
本鄉本土的商販人家為討口彩，把祭祀常用的豬頭叫作“利市頭”，醬煮利市頭是難得的下酒好菜，一般過年才吃得到。
這些年鄉里人家養豬的越來越少，這菜也是難得一見。
你在想屁吃呢，剛白白得了我10斤野豬肉當“分手費”，還惦記那給殺豬隊員的豬頭？
“好了，燉上一個鍾，我這大菜就能出鍋了。煮的時候鍋蓋千萬不能開啟，一開這鮮味就全部漏光了。”
崔大可不理這不要臉的秦小玉，給孩子們講解著。
皮皮也不懂下廚，自然是大可哥怎麼說，他就怎麼點頭應，悶頭只管灶前燒火。
生生熬了一個鐘點，熬到二嬸都把蘿蔔另用罐子燉熟了，崔大可算算時間應該可以了，起身小心地捏著蓋柄。
在開蓋的一瞬間，濃郁厚重的香味驟然之間在廚房裡裡瀰漫開來，香得纏綿入骨，軟膩如絲，透著股潑辣的辛味，勾得人魂靈都要散開了。
大菜做好，眾人迫不及待的一起坐到了廳堂，
崔偉巖直勾勾地瞪著罐子，用筷子夾起一大塊醬紅色，半肥不瘦，巍巍顫動的肉，也顧不上燙不燙的，一下子塞進嘴裡，鮮、甜、辣，與鹹香纏綿不解，略顯透明的皮脂彈牙又軟糯，一口咬下，油脂緩緩滲出滋潤缺油少味的唇舌，半點不覺膩，肉雖瘦卻不柴，偏偏還帶著韌筋，嚼勁十足，根本停不下嘴！