“嬸子,就別跟我客氣了,待會啊,給我多吃兩口飯就行。”王慧蘭打趣道。
“都給你帶走!”
“哈哈,那感情好。”
廚房裡。
阮湘趕緊用蔥姜、料酒醃製好雞翅、雞腿和雞胸,她打算來個家庭版的肯德基。
當然,這不能當正餐。
她算了下人頭,六個孩子,四個大人。
從瓦甕裡拿出十二個雞蛋,蛋清分離分打在兩個碗裡。
開始攪拌蛋清,她心裡默唸著大力出奇跡,加油!真的,攪到最後,手都抖了。
蛋黃那碗放入牛奶,食用油和用麵粉篩子篩好的麵粉,攪拌均勻。
最後把拌好的蛋白霜分三次倒入蛋黃液裡,待攪拌均勻,給盆裡刷上油,倒進去,再撒上些乾果粒,放在一邊。
她給醃好的排骨裡放上米粉,翻拌均勻。
把兩個菜放到蒸籠裡,大火開始蒸。
小黃魚洗淨,依舊是用蔥姜、料酒醃製,再打兩個雞蛋、一點麵粉和鹽和成糊糊,裹上小黃魚,炸透,一盤撒上辣椒麵為主的調料,一盤單撒上孜然,香酥小黃魚就做好了!
因為沒有面包糠,她就把發乾的饅頭用手搓下來,烤乾備用。
雞腿和雞排先裹上蛋液,在裹上面粉,再來一層蛋液,最後裹上饅頭渣,放入五六成熱的油鍋裡,炸透。
醃好的雞翅,煮出浮沫撈出,在鍋裡炒化冰糖,雞翅翻炒成兩面金黃,加入調好的料汁,燜煮一會,再大火收汁,一碗紅燒雞翅就做好了。
廚房裡,只見她手腳麻利、有條不紊的忙活著。
孩子們聞著味,一排排蹲在堂屋的廊簷下,流著口水。
“哎呀,姑姑的手藝比我娘強多了!”時武羨慕的看著兩姐弟,“你倆真有福氣!”
青丫姐弟兩一臉榮光,矜持的點點頭。
等阮湘炒完最後一個菜,看著這個畫面,也被逗樂了:“幹啥呢?”
“去,喊你爺爺奶奶和妗子吃飯了。”
等飯菜上桌,大家都情不自禁的嚥著口水。
粉蒸排骨、紅燒雞翅、香酥香黃魚、油炸雞腿、切成塊狀的雞胸、炸薯條、手撕包菜、乾煸豆角、一大盆小魚湯。
孩子們面前一人一碟子雞蛋糕,看著分外誘人。