日子過的可真快，一轉眼冬至就過去了。
十六的一大早，阮娘就讓丫鬟們把暖放收拾好，今天她要招待掌櫃們，做一個年前大總結，
幾個人在房間裡商量了許久，給面前做個總結，再把年後的事情敲定下來，阮湘才讓掌櫃們紛紛離開。
看了看桌子上幾個箱子，阮湘笑了，她走過去慢條斯理一一開啟，裡面是大大小小的銀錠和碎銀，還有一些散碎的銅錢，估摸著也就八九百文，估計是不到一兩，所以沒法兌換。
阮湘低下頭，捧起賬本，又開始算了起來，忙活了半天，她終於把今年所有店鋪的營業情況給理清楚了，顯然是非常可觀的，一年下來單單分到的純利潤就將近五百兩多，大大出乎她的預估。
看來她又可以再開新店了，只要她能維持收支平衡，她就能一直開新店，那麼她的資產也會越來越多的！真開心！
如今她又有了三個兒子，加強東東和青青，她就需要攢更多更多的錢，尤其是青青，這年頭，嫁妝才是一個女人的底氣。
為了慶祝過年，所以阮湘打算今年過年給家裡的僕人們每人發兩身新衣裳，外加一人二兩銀子的賞錢。
幾個下人，尤其是鍾叔拿到銀子激動得差點暈了，加上去年的賞錢，他身上都有好幾兩了，而且他孫子也把自己的銀子也交給他保管，加加減減，他裡頭的銀子都快八兩了，他活了這大半輩子，還是第一次有這麼多的家底。
現如今，他們祖孫對阮湘和霍石那是千恩萬謝，賣身的時候他雖說是走投無路、心灰意冷的，但如今就他只剩下深深的感激，要不是阮湘買了他們爺孫，只怕他們現在病死了。
幾個女人倒沒有鍾叔那麼激動，她們還年輕，雖然吃了不少苦，遭了不少罪，但這幾年的安穩生活已經讓她們忘了之前的種種，還有哪個少女不愛俏，這兩身新衣裳反而讓三月和四月更歡喜呢。
除夕這天中午，阮湘讓劉嬤嬤和三月、四月一起動幫忙，打算給大家做一頓餃子。
大過年的本來是沒有新鮮的蔬菜，可誰讓阮湘能幹，她在家裡所有有熱氣的地方都打了木箱子，種了許多青菜、蒜苗之類的。
但是就算所有的餃子包的只是單純的豬肉，在這些下人眼裡已是極其美味的了，畢竟之前作為一個窮苦大眾來說，就是過年也未必能吃上這麼一頓！
阮湘今年也來了心情，這餃子給她整出了不少花樣，讓幾個下人是大開眼界，還沒包好她們就知道，這餃子絕對比她們之前吃過的都美味！
阮湘把泡發的黑木耳剁碎，和白菜、胡蘿蔔混在一起，再往裡面敲了一個雞蛋，放入蔥薑末和醬油，拌勻後放到一旁，這是一種口味。
又去暖房割一大籃筐青蔥，一樣剁碎了和肉末混著調料攪拌在一起。
這就是兩種口味了。
然後阮湘又讓竟然讓劉嬤嬤把新鮮的鮁魚全都剁成肉泥，新鮮的魚肉混著韭菜和薑末拌著調料，又整了一大鍋餡。
做完三種口味，阮湘還沒停下來，又去廚房把滷雞拎出來，這雞肉已經被煮的爛爛的，隨隨便便就能把肉和骨頭分離，挑出來的雞肉全部切成小肉丁，和香菇拌在一起。
最後她又用豬肉和蓮菜拌著調料，弄了一個餡。
總的弄了五種口味，孩子們已經迫不及待想吃了，就是圍觀的阮湘已經不自覺地吞了一下口水。