“對，我們這邊用的一般是犛牛奶，也有用羊奶的，把奶煮熱之後倒進酥油桶裡，然後上下抽打，打著打著奶和油就會分開，我們把上面的那一層油取出來放進涼水裡，油就會結成團，再用手像揉麵一樣揉到裡面的其他東西出來，剩下的就是酥油。”
陳年想著這和黃油的做法倒是有些類似，不過黃油做起來要比酥油更復雜一些。
而且聽這個製作過程又和做點心的油酥有點像，只不過油酥裡面還要再用到麵粉，把幹油酥包進水油酥裡，經過擀卷，使兩塊麵糰成為整體。
由於兩塊麵糰的性質不同，幹油酥被水油麵層層隔離，形成很多層次。
起酥油在空氣中經高速攪拌起泡時，空氣中的細小氣泡被起酥油吸入，油脂的這種含氣性質稱為酪化性。
所以本質上區別還是有不少的。
酥油的做法相對粗糙簡單，所以喝起來會帶著一點腥羶，而且據奶奶所說，酥油是用牛奶提煉出來的，然後在這個特製的桶中，要加入鹽、熬煮好的濃茶，然後再用木柄反覆攪拌，使得酥油和茶融為一體，呈現乳狀。
一口喝進去，感覺味道有些油膩，還有點鹹。
“確實不太適應。”紅豆也喝了一口，感覺喝不習慣。
“喝了吧，奶奶剛才不是說了嘛，剛進藏會有高原反應，喝點酥油茶能緩解症狀。”
安紅豆點點頭。
在飲食上她最大的一個優點就是，有些東西雖然沒有那麼愛吃，但也是能夠吃的下去的。
哪怕現在這個酥油茶第一次喝起來感覺像是喝中藥。
但除了口味之外，這熱騰騰的酥油茶下肚，暖洋洋的感覺還是很舒服的。
不過，很快包子和饅頭也端了上來，只是這個包子的樣子看著有點像餃子，藏饅頭的造型也很奇特，不是圓圓的，倒更像是隨意做出來的餅。
陳年先拿了一個洋芋包子。
“這個真的很像餃子啊。”安紅豆說道。
“可能他們這裡的包子就是這個造型吧，中原飲食往這邊傳，傳著傳著叫錯名字也是正常的，就像南方北方的湯圓和元宵，本來應該是一種東西，但傳著傳著做法就變得不一樣了。”
“但是這個洋芋包子吃起來真的好吃，它裡面也是鹹的，而且還有一點青花椒的味道，麻麻的，裡面好像是土豆泥一樣，但又沒完全搗成泥，洋芋.土豆本身也很香，我感覺我上輩子可能是個土豆星人。”
陳年笑笑，端起一個小碟子，裡面是他剛添進去了辣醬：“你蘸著這個試試。”
安紅豆把自己咬開的洋芋包子在辣醬碟中蘸了蘸。
“這個辣醬和我們那邊的也不太一樣，好好吃。”
吃著吃著安紅豆也眉飛色舞了起來。
身子搖搖晃晃的，這是安紅豆吃到自己喜歡吃的食物時會表現出的樣子。
嘴巴里滿滿的，大口大口的咀嚼著，對面坐著自己心愛的人，現在還在自由旅行的途中。