“真的很軟啊，那我們接下來要怎麼做，這麼遠也沒辦法放到桉板上去切。”高根柱笑了笑：“這樣一來就要用到我們之前拿來的那兩樣東西了。”只見高根柱輕輕的將面從盆裡拿了出來，然後又輕輕地放在那個木板上面。
而此時鍋裡的水也燒開了。高根柱來到鍋前一手持著放面的帶把平板，另一隻手則持著三稜形的快子。
然後用快子直接切在面的上面，撥出來一綹，隨後手腕輕輕的向前一撥，那被撥下來的面就落入了鍋中。
之後高根柱以同樣的方法，不停的往鍋裡撥著面。撥出來兩小碗之後便停了手。
將面煮好撈了出來，再把今天賣了剩下的一些菜放入碗中。一碗端給陳年，另一碗則是端給了小福貴。
陳年看了看面前的這一碗剔尖面，看上去晶瑩剔透的，和他之前見過的面大有不同。
“嘗一嘗，看看怎麼樣。”高根柱揚了揚下巴說道。陳年將碗裡的面和菜攪拌均勻之後，夾起一根放進嘴裡嚐了嚐。
入口之後有一點軟糯，但在咀嚼之間才能發現這面並不像是初入口時那般，也和想象中的不一樣。
因為真正的開始咀嚼才能發現這面其實一點也不軟，而是非常的有勁道。
“好吃哎！”陳年不禁有些驚喜。這個面的口感大大出乎了他的意料。
一開始陳年在看到這個面的形狀之後，還以為自己先前是聽錯了，因為高根柱所說的是蹄筋面。
因為這裡的每一個面看起來真的很像蹄筋，再加上其狀態。但陳年吃過之後又問了一遍，才發現原來是高根柱說話的時候帶著一些口音，所以他才聽錯了，這個面實際上就叫剔尖面。
由於陳年用的是小碗，再加上這面本身就比較粗，而且不易完成，所以一碗總共也沒有多少，陳年扒拉了幾口就吃完了。
嘴裡塞得滿滿的，等到好不容易嚥下去之後，忽然一股失落感襲來。
“不太夠啊，不滿足。”陳年不住的嘆著氣。而高根柱看陳年的樣子，就知道陳年愛吃：“要不你來試試？”
“好啊。”陳年眼前一亮。每學一種新的面時就像是學一道新的菜一樣，總是會給人帶來新鮮感，而且又是這種與眾不同的做法。
陳年接過托盤又拿起快子，學著剛才高根柱的樣子，開始一點一點的往鍋裡撥面。
但這玩意兒看著簡單，真正上手之後才發現還是稍微有一點難度的。明明高根柱那邊撥的好好的，每次都能撥出一個長條來，但到了陳年這裡要麼就是太短，要麼就是動作太慢導致面粘在了快子上掉不下去。
等好不容易掉下去之後，面的兩端早已經拉的不像樣子了。
“這個也得用巧勁兒，而且不能搞得太慢。”陳年點了點頭，隨後加快速度。
但這時他又發現了一個新的問題，那就是他就算加快了速度，但面還是會往快子上粘，而且除了這個之外就是自己的動作好像有點過於快了，導致面掉入鍋中後總會濺起一些水花來。
隨後陳年只能不斷的調整著自己的力道，用快子撥的方向以及將面從麵糰上撥下來時的角度。
漸漸的陳年也開始熟練了起來，他發現如果快子粘的厲害，就放入鍋中蘸點水就好。
如果面粘在了快子上也沒必要用力去甩，或者是等著它掉下去，直接把快子放進鍋裡輕輕一攪和，麵條就會和快子分開。
就這樣陳年好似前些日子學削麵一樣，一根又一根的撥著不亦樂乎。而這一次高根柱也沒有阻攔，因為剔尖面的面不像是普通和麵，如果做不完之後還可以用。