辣椒想要蒸好還得一會兒的功夫,趁著這個時間陳年又看向了一旁提前取出來的辣椒籽。
辣椒籽同樣可以提香,但如果直接用的話,辣椒籽不容易熟,所以陳年先用乾鍋煸炒了一下,等到辣椒籽的顏色變得微微有些泛黃的時候,再關火盛出。
這樣一來裡面的水分就會被蒸發幹大部分。
盛出的辣椒籽陳年放入蒜臼之中準備搗碎,但就在這時紅豆來了。
“學會新的做法了?”安紅豆一進門就問道。
“是啊,我今天中午的時候向妙妙巫請教了一下,她告訴我在裡面要放餈粑辣椒才行。”
“什麼是餈粑辣椒?”安紅豆有些好奇。
“就是……”陳年又把什麼是餈粑辣椒解釋了一下,安紅豆聽著感覺有些奇妙,“那你現在在做什麼?”
“我準備把辣椒籽搗碎。”
“這個我可以做嗎?”
“可以啊。”
隨後安紅豆就自告奮勇的想要幫陳年完成這項工作。
“那最好還是戴上手套,最好再戴個口罩,要不然手碰到辣椒的話,第二天可能會疼,還有在搗的時候辣椒也難免飛濺出來,萬一濺到眼睛裡就不好了。”
“不過我這裡沒有眼罩,你等一下小心一點。”
安紅豆也沒有犟,老老實實的戴上手套,然後就開始搗了起來。
“要搗到什麼程度啊?”
“把他們完全搗碎就行了。”
安紅豆點點頭,然後就開始努力工作,陳年則是在一旁看著,時不時的倒杯水,偶爾剝個橘子,安紅豆的手戴著手套不方便,於是陳年就直接喂到她口中。
差不多過了五六分鐘之後,安紅豆看著裡面的辣椒:“這樣行嗎?”
“行了。”
這時旁邊蒸著的辣椒在火上也過了十分鐘。