洗乾淨之後再次將它們放入盆中，隨後陳年又將這些海鮮開始進一步的處理了起來，蝦什麼的到時候就直接放進盆裡醃就好了。
三眼蟹和黃油蟹陳年直接從中間對半切開，然後再丟入大盤裡面。
等到所有海鮮都放入大盤中之後，陳年讓紅豆幫忙洗一下香菜，而他自己便開始在一旁剝起蒜來。
作為廚師自然是有自己的剝蒜方式的，將沒有剝皮的蒜放在案板之上，用菜刀輕輕一拍，然後再提著蒜的尾巴一抖，蒜就會掉出來。
等到把蒜都弄好之後，陳年又開始做起了蒜末，最後陳年剝出來的蒜末足足裝了一大碗。
緊接著又是辣椒、香菜、蔥、姜還有一點蒜苗，還有幾個檸檬。
“香菜根也要放進去嗎？”安紅豆看著陳年在將這些調味食材處理好之後又裝入另一個盆中，然後好奇的問道。
“做這個的話是可以放進去的，因為香菜根的味道會比較足一些。”
“哦，原來是這樣。”
安紅豆似懂非懂的點了點頭。
隨後陳年又在裡面加入鹽、糖、味精、生抽、魚露、白醋、山葵、辣椒油。
“紅豆，伱再幫我從前面拿幾瓶礦泉水過來。”
接過礦泉水之後，陳年開啟蓋子便倒入其中，主要是這一盆海鮮就夠生的了，如果再用生水的話，陳年有點沒辦法接受，所以用比較乾淨的礦泉水是他最後的倔強了。
“接下來是不是要攪拌均勻？”
“對。”陳年點了點頭，“你要試試嗎。”
“我可以的嗎？”安紅豆一邊說著一邊上前從陳年的手中接過勺子。
然後就努力的攪拌了起來。
而陳年這時則是來到外面放酒水的櫃子前看了看，最後還是拿了一瓶五糧液。
雖說光是這一瓶五糧液，正常售價就要一千多，不過比起那一盆海鮮來也算不得什麼了。
回去之後陳年直接開啟蓋子，把酒倒入了海鮮之中。
“先給它們泡個澡，讓它們先喝點兒。”陳年一邊倒著一邊說著，結果裡面的蝦瞬間就開始撲稜了起來搞得陳年滿身都是。
一時之間廚房裡充滿了歡聲笑語。
很快安紅豆就問到：“陳年，你這樣是不是要給他們消一消毒啊？我聽說這樣的海鮮裡面會有很多的寄生蟲……”
可陳年卻搖了搖頭：“那倒不是，這些海鮮都是生活在海里的，海里環境都是高壓高鹽，甚至還有高溫，所以如果裡面真有寄生蟲的話，這五十多度的酒對於他們來說頂多就是泡了個澡而已。
除非是拿七十多度的酒精倒進去，然後放進冰箱裡二十四小時，說不定才能把他們殺死一部分。”
陳年解釋道。
“那怎麼辦？”安紅豆忽然感覺有點慌了。
陳年這時停下了手上的動作：“要麼咱們就把這些海鮮熱一熱，對付寄生蟲最好的辦法就是高溫加熱，把它們做熟，到時候做成撈汁海鮮應該也不錯。”
但是安紅豆聽著卻猶豫了一陣：“算了，要不然咱們還是吃生醃吧，畢竟我想吃這個好久了。”