以手用力的進行抓拌,將鹽與那些雞的內臟充分混合，
就這樣做了五六分鐘的馬殺雞後,陳年才將其放在水龍頭下開始進行沖洗。
先前的鹽要清洗乾淨，畢竟為了去腥陳年放進去的鹽可不少，如果不洗乾淨的話，到時候做出來的雞雜澆頭估計一般人也接受不了。
前前後後的洗了三四遍，陳年才將其徹底洗淨，此時再湊進去聞，腥味便少了許多。
將水分完全瀝乾，待其表面乾淨清爽之後，陳年又往裡面加入料酒，雞粉適量，少量的鹽以及白胡椒粉進去。
攪拌均勻放置在一旁開始進行研製。
一般來說是要醃製稍微久一點的，但就在醃製到十五分鐘的時候嚴莉莉就來了，只見嚴莉莉穿著一身毛茸茸的睡衣，腳踩著一雙粉色的塑膠涼拖鞋，頭髮還溼溼的。
“老闆，我也來吃麵了，沒有來晚吧？”嚴莉莉一進門就朝著廚房這邊說道。
“沒有，他們兩個吃完了，現在還有我們兩個沒有吃，我們兩個的正在做，還要一會兒的功夫，你這邊要緊嗎？”
嚴莉莉搖了搖頭：“沒事，今天本來就是我休息的時間，雖然我要考研，但也不能一週七天都學習，那樣太累了，因此每週的這一天我都會給自己放個假休息休息，除了早上背英語單詞之外，完全不碰關於學習的任何事。”
“那行，那你稍等一下。”
而這是蕭景也看了過來：“陳老闆，我看見你在廚房裡做的好像和我們剛才吃的不一樣啊？”
陳年點點頭：“是啊，你們剛才吃的是豌雜麵，一會兒我要做的是泡椒雞雜麵。”
“哇，陳老闆你也太偏心了！”
“有什麼偏心的，面你沒吃嗎？”陳年沒好氣的說道。
還是嚴莉莉在聽到今天居然有泡椒雞雜麵吃的時候，眼睛都笑出了彎彎的月牙：“最近幾天我每天都吃的特別清澹，本打算下午六七點出去找點好吃的，結果到四點多的時候就開始犯困，一覺睡到了剛才醒來，正好看到老闆你在群裡吆喝我就報了名，沒想到居然能吃到酸辣雞雜麵，不過這個店裡好像沒有賣的？”
“這個還沒有推出，屬於試驗階段，現在是叫你們過來試試毒……”。陳年半開玩笑的說道。
而嚴莉莉還是第一次在紅紅飯店試吃新品，之前她總是由於學習比較忙的原因沒辦法過來，但每次在群裡看到群員在紅紅飯店裡試菜她都羨慕的不行，那可是能夠提前享受到美食的機會。
這就像是一部電影，還沒有正式在影院上映，結果片方突然邀請你去提前觀看一樣。
或者是在玩遊戲的時候，你突然獲得了一個提前使用還未推出的面板的資格。
“那你先等一下，裡面的食材還在醃製，等一會兒就好了。”陳年叮囑了對方一下，然後又從冰櫃裡取出幾瓶可樂，給他們三人每人一瓶。
之後他就回到了廚房裡，而蕭景和沉清也將目光放在了嚴莉莉身上，他們招呼著嚴莉莉過去，開始詢問嚴莉莉關於她考研的事情，並且以過來人的身份為嚴莉莉提供了一些意見和指導。
而其中主要還是沉清在說，沉清參加工作也有很長時間了，雖然現在看起來年輕，可實際上也是剛過三十的年紀。
但在之前她也是名校畢業的高材生，有碩士研究生的學位。
再加上這幾年她當總監，經常要和來公司應聘的應屆生和有一些工作經驗的員工面試打交道，所以對於他們也算是比較瞭解的。
雖然嚴莉莉學的是計算機專業，但在工作中摸爬滾打這麼多年，對於這種技術類崗位沉清雖然不是知道的特別詳盡，但是一些發展走向還是瞭解的。