至少得把這邊的味道講一講，講一講大概的做法，既然我們是做探店而且你也沒有接這家的廣告，那咱們都得實話實說才行，至少也要讓觀眾們對我們探的這家店心裡有數，對吧！
要是吃什麼都好吃，來來回回的就那麼幾句話幾個詞，觀眾們看時間長就不愛看了，而且別說是觀眾們了，我自己都不愛看這樣的影片。”
蕭景點了點頭：“還是陳哥會玩兒，我覺得我也得好好學習學習這方面，每次出去探店，我也只能跟觀眾朋友們說這道菜的口味如何，而且對於我來說飯菜只要不是太難吃，就都感覺還不錯。
有些店明明我沒有收錢，但還是有很多觀眾們在跟著我去了同一家店鋪後，普遍反應說味道一般。”
“你看這就是吃了不專業的虧，當然了，有時候並不是你不夠專業而是每個人的口味不同，你喜歡吃的別人或許就不喜歡吃。
舉一個最簡單的例子，有的人就喜歡吃折耳根，用折耳根拌冷盤，用折耳根泡水，用折耳根炒菜吃，甚至生吃的也有，但有的人則是完全無法接受這個味道。”
陳年繼續解釋。
“那倒是，不過我每次也和他們說這隻代表我個人口味，但陳哥你說的這些倒是替我開啟了一個新思路。”
“慢慢來吧，你才剛接觸這一行，不過也沒必要完全按照我說的去做，在你自己的基礎上增加一些符合市場需求以及觀眾們喜愛的東西就好了。”
陳年說完這才想起來自己還沒有說毛血旺的湯底。
於是又用勺子喝了一口，然後呸呸呸的把裡面的調料渣吐掉。
“這個底料也很正宗，餈粑辣椒，還有豆瓣醬，剩下的就是他們自己的配方了，但如果有人想在家裡做的話，也能多上網去搜一搜，現在網上方便的很。
如果覺找到的教程太麻煩的話也能看看稍微簡單一點的，實在不行去超市買一包毛血旺的調料回家，直接往鍋裡放點水，然後放料一煮，剩下的就是放食材了。
總之這個毛血旺湯底的味道很足很濃，而且也很鹹，但對於一般不太能吃辣的人來說，可能會稍微有一點衝擊力。”
就在陳年說的時候，蕭景已經拿出手機來搜尋什麼是餈粑辣椒了。
然後又對著鏡頭把餈粑辣椒是什麼，大概怎麼做，稍微解釋了一遍。
說完之後陳年才繼續說道：“在毛血旺裡面稍微講究一點的基本上都會有黃喉，毛肚，鴨血，鱔魚，這四個對於某些人來說是必不可少的。
其他的就是午餐肉，牛肉，菜的話就是豆芽和芹菜這兩樣兒一般來說都是會放的。”
陳年又講了一遍這道菜，他雖然沒有在店裡做過，但講是會講一些的，而且對於川菜陳年的瞭解也不淺。
蕭景就只是在對面附和著，然後陳年便將這些食材一一的吃過之後進行點評，最後給出一句相當不錯的評價。
“所以啊，這道菜是非常下飯的，如果來這邊吃飯的話，我是比較推薦毛血旺，而且毛血旺也確實是他們家的特色。”蕭景點了點頭繼續附和道。
但就在他們說話之間，最後一道樟茶鴨也被端了上來。
“陳哥你嘗一嘗，樟茶鴨也是這邊的特色。”
陳年點了點頭。
心裡尋思著樟茶鴨自己雖然吃過，但相比於其他川菜來說，瞭解的確實沒那麼多。
當然如果是bj烤鴨的話，他倒是能展開來說一說。
本著不太瞭解就少說話的原則，陳年先夾起鴨子來嚐了一口，但就是這一口讓陳年不禁皺起了眉頭。
“陳哥怎麼了？”
“這個鴨子好像味道有點不太對啊，我怎麼感覺這鴨子吃起來這麼像半成品呢，和其他幾道菜比起來，這個樟茶鴨吃著肉質有點發幹，韌性比較足，而且味道也比較透，也有煙燻味兒，但汁水並沒有那麼足，一進嘴就能吃得出來這鴨子絕對不是剛做出來的。