孫師傅雖然把鴨子的食管拔了出來，可又沒有完全抽斷，只是將其與四周的結締組織分離。
陳年雖然學的是食品，可他們是不解剖鴨子的，但他們還是要學習生物，所以知道部分的構造。
正當陳年已經準備好給鴨子吹氣的時候，忽然他又想到了一個問題。
那就是如果從後面給鴨子吹氣的話，鴨子身上的內臟腸子什麼的都沒有掏乾淨，到時候該怎麼把那些東西取出來？
陳年先前上大學的時候是和朋友們一起去吃過烤鴨的，當時他吃的鴨子裡面可沒有那些下水，裡面被處理的乾乾淨淨。
就在這時，孫師傅已經開始招呼陳年了，只見他不知道從哪裡掏出一個管子，然後麻利的將管子插入鴨子的脖子裡面。
“陳年，過來吹氣！”
陳年看到這一幕愣了一下：“師父，不是從後面吹啊？”
孫師傅一聽這話就樂了：“怎麼的，你想從後面吹？我以前怎麼沒發現你還有這愛好呢？”
陳年頓時就發現自己可能是想錯了，原來真的不是從後面吹的。
這一刻他的心中如釋重負，但卻又有一些遺憾，至於是為什麼而遺憾陳年自己也說不大清楚。
可既然是從脖子往裡吹那就好多了，而且陳年剛才還注意到孫師傅插管子的地方並不是氣管，而是位於鴨子皮下脂肪與那些結締組織之間，通俗一點來講也就是皮和肉之間。
陳年伸手接過鴨子，觸感有些冰涼，但陳年在握的時候也不敢用力，只是輕輕的用手托住。
然後將管子的一端拿著準備開始給鴨子吹氣。
“吹的時候別一下太猛，到時候把鴨子吹炸了我們誰臉上也不好看。”孫師傅在一旁叮囑道，“多吸點氣，均勻的往裡面吹，吹到差不多八成滿的時候就停。”
而陳年也不知道八成滿是有多滿，只好點了點頭說道：“那師父你一會兒看著點兒，你說停我就停。”
“行，那你吹吧。”
陳年認真的看了看鴨子，先是勻稱的平穩了自己的呼吸。
緊接著深吸一口氣，就像是歐陽鋒練的蛤蟆功一樣，在衣服下面的肚子都不禁鼓脹了起來，然後把管子放進嘴裡。
隨著空氣自嘴裡均勻的撥出來，鴨子的體內也漸漸的開始鼓脹起來。
原本在清洗之後顯得有些皺巴的鴨皮此刻也開始漸漸變得光滑飽滿。
“用左手的十指卡住脖子根兒，要不然會跑氣，你的大拇指和中指握住鴨子的脖頸和右膀，右手拿住鴨子的右腿，把鴨胸朝外面擺放，讓鴨子躺在案板上。”孫師傅在旁邊不斷的提點著。
但每次說之前自己的手也會做出相應的舉動，他這麼做倒不是為了給陳年看，主要是讓他幹想的話也想不出來，只能是自己一邊示範著，然後看著自己示範的動作，再用嘴巴講出來。
這就是典型的只會做，不太會說，用嘴巴講的話一句都想不起來，但要是做的話比誰都利索。
好在陳年也是領悟力極強的學生，孫師傅一邊說著他的手也跟著動了起來，然後發現這樣的姿勢果然是最方便順手的。