不過評委吃下這魚丸之後，陳年還是從評委的臉上看出了驚喜的神色，雖然不知道對方是用什麼魚做的，但陳年剛才隱隱約約的聽到那邊似乎傳來了敲擊的聲音，也就是說這魚肉丸是對方用手打出來的。
而看著評委在那邊咀嚼的次數遠比正常魚肉丸要更加多，陳年便也在心中證實了自己的猜測，口中也不禁分泌出口水。
“好想嘗一嘗啊，不知道是什麼味道。”
很快那些魚肉丸又被分給了其他的嘉賓，每人一顆，陳年就是想讓妙妙巫給自己留下一顆也做不到，總不能留下半顆給自己吃。
其他人做的菜也陸陸續續的被端了上去，大部分人的飯菜都做的沒有什麼問題，但仍有一些在做菜的時候出了一些小失誤，導致菜的口味不盡如人意。
很快便剩下了最後三人，陳年抬頭看了看另外的兩個，其中一個正是幫自己撈魚的那個瘦高個兒，對方的魚剛好做好，此刻正在分成十幾份。
等到分好之後便端了上去，但有些出乎陳年意料的是對方不僅僅把分出來的那些盤子讓工作人員幫忙端到了評委和嘉賓那邊，此外還多留了兩份，一份給了自己，一份給了另外一人。
“謝謝。”陳年連忙道謝，然後目光便被面前的那一塊兒被切成四方塊兒的造型精緻的魚肉所吸引了。
表面金黃，看起來味道十分誘人，而且光是遠遠的輕聳一下鼻尖便能夠聞到其上面的濃郁香味。
隨後陳年又將盤子端起來細細觀察，在金黃色的表皮之下魚肉中泛著微微的紅色，肉質緊實而又鮮嫩，表皮光滑宛如一塊兒璞玉一般。
就像是老坑裡出的翡翠一樣，外面看起來粗糙，不甚平整，但切開之後裡面的質地更勝細脂。
給他們所品嚐用的分量都是兩公分見方的一小塊，不過位置倒是差不多，所以吃起來就算有一定的區別，區別也不會太大。
陳年將這塊魚肉放入口中，隨著上下齒輕合，那一層焦脆的魚皮發出輕微的咔嚓聲，就像是將一塊兒海苔放在上面一般，其味道卻要比海苔美味太多。
而且只有外面的這薄薄一層魚皮被煎成了這種狀態，裡面的魚肉依舊細嫩無比，汁水隨著咀嚼而不斷湧現，給人的感覺便是在吃魚肉的同時還喝到了魚湯。
而且在那湯水當中還有一股淡淡的酒香味兒，酒將魚肉的鮮味兒激發的淋漓盡致，可吃著吃著陳年卻皺起了眉頭，因為他感受到了另外一種味道！
雖然和酒香有點類似，但仔細辨別的話又能感受到它們的不同之處。
“是用了香糟？”
忽然陳年耳邊傳來一個聲音，臺上的評委也發現了這道菜的小心機。
陳年頓時反應過來，對方居然用了香糟！
香糟其實多來源於上海、杭州、紹興、福建一帶，原材料是小麥和糯米加曲發酵而成
酒糟原本就是用來釀造黃酒的，但想要得到香糟就需要把黃酒釀造出來後，剩下的酒糟繼續封存，半年以上便可以成為香糟了。
而且其中也還是有著酒精度數的，但用在做菜上面卻要比普通的黃酒還要更加的醇厚！
陳年之所以知道這些是因為他先前在上海時便聽客人說過，畢竟上海這樣的大城市多的是有錢人，所以這種非常耗費時間的食物自然也有地方能夠吃得到。
對於陳年來說就算沒有吃到，但是聽到也算是增加自己的見識了。
但沒想到那個瘦高個兒居然用到了這些。