這道新菜推出之後當天來的顧客們很多人也都選擇了這道菜，主要是以前沒有吃過。
而他們在吃過之後，一個個的也都讚不絕口，雖然陳年在裡面聽不大清外面嘈雜的聲音，但是看他們的表情至少說明這菜還是很成功的。
在做這一道菜的時候，肉和土豆不能同時加入，因為肉是需要燉的軟爛的，而土豆只要燉到沙綿就好，燉的時間長的話土豆便會化掉，到時候這道菜也別叫土豆紅燒肉了，直接改成土豆泥糊五花肉得了。
所以在出鍋之後切的大塊的土豆和紅燒肉放在一起，由於土豆的表面被湯汁所浸染，所以顏色也變得比之前更深。
可這顏色如果和肉相比的話，又顯得有些淺，但這兩種顏色同屬一個色系，讓人看起來就非常的舒服。紅燒肉被燉的軟爛，最上面一層的白肉入口即化，隨後輕輕一抿，那中間的兩層白肉也被抿化掉，化作甘醇鮮美的湯汁流入喉間。
至於剩下的瘦肉，則是負責了口感以及後續味道的重要工作。
咀嚼之下並不需要讓人費多大的勁，但偏偏又能讓人體驗到咀嚼肉的觸感。
裡面的湯汁在第一口下去之後就被擠壓了出來，這是和剛才的白肉不同的味道，這味道要更加的濃郁。
就彷彿是海綿中的水被擠出來一般，每一次咀嚼都會為人帶來愉悅的快感，再加上肉類本身便可以讓人的大腦產生快樂的感覺，所以在這雙重刺激之下吃肉確確實實的變成了一種享受。
吃下這一塊肉之後，再扒拉一口米飯，嘴中的味道頓時被中和掉了大半，可由於在燉肉的時候裡面是放了糖的，而大米當中的澱粉本身是沒什麼味道的，但是人的唾液當中有一種成分叫做唾液澱粉酶，在和澱粉相互反應之後便能夠將澱粉初步分解為麥芽糖，因此在口腔內經過充分咀嚼的米飯過後會產生一定的甜味兒。
米飯當中被分解出的甜味和這一塊紅燒肉中的餘味融合，更是讓人慾罷不能。
隨後又把筷子伸向那一塊被切的大塊的土豆。
由於形狀的原因，所以有些人並不能直接用筷子將其夾起來，只好把筷子插入其中，然後再挑起來放到碗裡吃。
被湯汁充分浸潤過的土豆，此時表面被燉的沙綿無比，只需要用筷子輕輕一刺便能深入其核心當中。
整個過程沒有絲毫的阻力，只有溫柔而又綿密的觸感從筷子上細微的傳來。
被穿在了筷子上土豆依然冒著暈暈熱氣，不斷散發出的香味讓人口舌生津，尤其是對於愛吃土豆的人來說，做的好的土豆不亞於山珍海味。
可是面對這冒著騰騰熱氣的土豆人們卻不敢狠狠的上去來一口，但凡有點常識的人都知道表面上其實並沒有多熱，真正熱的是裡面，如果貿然一口咬下去，很有可能就會像是剛出鍋的撒尿牛肉丸一樣被燙傷。
所以他們便把這土豆放入碗中，然後再雙手各執一根筷子，將其分成兩半。
分開之後又是一團熱氣從裡面冒了出來。
但這時再吃被燙傷的風險便會小上許多。
輕輕一口咬在其稜角之上，一塊兒土豆進入口中，充分入味的土豆瞬間在口中綻開，這吃起來的味道，絲毫不亞於剛才的那塊肉。
“被我發現一家寶藏店啊，回去無論如何也得推薦推薦才行！”
一個年輕人在吃完之後，心中當即做了如此決定。
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