94%……剛好卡在95%以下，這就說明還沒有達到下一個階段的標準，也就是說在材料和製作上面還有一定的最佳化空間。
“湊合著吃吧，這道菜目前還只是在練習的階段，可能在味道上還有許多提升的空間。”陳年略帶歉意的說道。
原本他以為這道菜自己結合現代的食材調料做完之後再怎麼說也能達到98%以上，但沒想到只有94%這樣，陳年稍稍有些不太滿意。
安紅豆聽到這話有些疑惑，從賣相上來看，這道菜已經做得很棒了，甚至比她曾經去江蘇的一些酒樓裡吃過的都要好。
於是拿起筷子上去夾了一筷子……
“咔嚓”。
酥脆的聲音傳來，細微的震動透過筷子傳到手上。
夾開之後還能看得到魚肉斷開的地方有些許氤氳熱氣，同時柔嫩的魚肉也完全的暴露出來。
輕輕放入口中，酸甜的滋味兒瞬間蔓延開來，醬汁調製的酸甜適中，都說甜食是最能夠治癒人心的，而這魚入口之後就宛若初戀一般。
貝齒親合，伴隨著酥脆的聲響，表皮那一層脆殼被切開而外面的醬汁也同時在口中擴張，與暴露出的白嫩魚肉混合在一起。
咀嚼之下似乎能感受到這一條鱖魚生前的鮮活，在水中自由的搖擺遊弋……
“這還只是練習用的？這麼好吃！已經比我在揚州吃過的大部分酒樓裡面的好吃多了。”
但陳年還是搖了搖頭，他知道味道能做成這樣其實已經算是自己的水平非常可以了，就算是在食材和步驟上面與完美版的松鼠鱖魚差了一些，但是在做過的步驟上面自己基本上已經達到了完美，所以做出來再無論如何味道也不會差。
“不行的，還差點意思。”
“好嚴格啊，但就算是你今天的這一盤松鼠鱖魚拿出去大家也一定會非常喜歡的。”
“話不能這樣說，雖然普通人吃起來可能感覺已經夠好吃了，但是讓行家過來吃一口便能察覺出其中弊端，如果我這店沒有那麼火，把做成這樣的菜端出去可能也沒什麼問題。
但是現在名聲在外，很多人慕名而來，如果其中有幾個懂的，吃完感覺水平不足，那就是我的過失了。”陳年一邊說著一邊看向安紅豆：“就是你在做音樂的時候，如果有其中一些歌詞或者是音調不滿意你會就這樣拿出去釋出嗎？哪怕以前聽的人不多。”
“不會…或許其中大多數的歌曲都是我的靈感乍現之下創作出來的，但那也都是我的心血，就算沒法得到所有人的喜歡和認可，但至少我要把它做到在我自己心裡面是完美的，如果做不到我心裡的最好，我寧願不發。”
陳年十分認同的點了點頭：“你看，我們其實是一樣的，音樂是你的作品，這些菜就是我的作品。”陳年說著也同樣伸出筷子去，夾了一塊兒魚尾處的魚肉回來放在碗中。
“懂了。”
安紅豆此時也又夾了一塊魚放入口中，吃完之後趕緊猛扒了兩大口米飯。
由於這飯菜太過好吃，以至於她在吃的時候都是眯著眼睛的，而兩隻腳也在桌下一左一右的打著節拍，嘴裡哼著不知名的小曲兒。
過了一會兒二人吃的差不多了，安紅豆喝下一口茶水，將口中的味道沖淡，十分滿足的輕呼了一口氣，還發出如同小獸輕哼一般的聲音。
“對了，我接下來一段時間可能沒辦法過來了。”
“怎麼了？有新的工作了？”陳年問道，心中一陣沒由來的緊張。