土豆絲算是比較考驗廚師的一道家常菜了，能把土豆絲做好和做不好有著很大的區別。
那對於陳年來說他能夠分辨出這土豆絲大概到了什麼地步，但是真上手做的話也沒辦法一下做到100%。
鑑於先前西紅柿炒雞蛋的經驗和翻車情況。
等謝玉出來的時候他便直接問謝玉這道菜是怎麼做的這是最方便快捷的。
而謝玉也不愧是能把這道菜做到100%的，把整個步驟和流程一說，陳年也不經點頭。
看來店裡又可以多一道新菜了，不過陳年還是打算先讓謝玉多會幾道再說，到時候也好上手。
而謝玉是來學技術的，現在雖然沒辦法像以前一樣直接上手炒菜，但也已經承包了紅紅飯店幾乎所有的員工餐的活兒。
除此之外每天也可以近距離的看陳年是如何做菜的，在所有的過程當中，陳年從來都不藏私。
該是什麼步驟就是什麼步驟，對於一些關鍵性的食材和調料也毫不避諱眾人的目光。
畢竟現在的網路這麼發達，很多菜其實在網上也已經有人把詳細完整的教程發出來了。
他們不在自己這裡看，也完全可以去網上那裡看。
b站，抖音、快手等等，到處都是。
一個影片看不明白，感覺可能對方有藏私的成分，但是看100個影片總有說的全的。
就用一道酸辣土豆絲來舉例，在很多影片當中那些美食博主甚至會把土豆應該切多細，油溫到多少度，油放多少克都寫得明明白白的。
但就算這樣，依然有些人做不好。
在很多時候，就算知道了這些也不一定能做好，刀工，翻炒的程度，火候的掌控才是精髓所在。
吃飯的時候他們又說起了昨天的事。
昨夜有人來飯店鬧事，對方自稱自己是網紅不願意給錢，但後來好在事情解決了，而且昨天陳年還見很多顧客把拍的影片發到了網上去。
但他沒有想到那幫老人晚上在回去之後也同樣把影片剪輯了發到網上。
但是內容所呈現出來的意思和事實截然相反。
當何海把這件事一說，大家的怒火瞬間就被點燃了。
guo7684:“錘子哦，他真有臉發這種影片！”。
亞利安先生：“它們怎麼敢的啊！”