將這些雞蛋打散但又不是特別小的塊兒，否則在裝盤之後雞蛋的存在感便會小許多。
雞蛋在剛剛被炒熟之後，其內的結構還是有些疏散的，所以很快便把西紅柿被炒出來的湯汁吸了進去。
可是這下陳年又覺得有點翻車了。
因為陳年在炒到這一步的時候，忽然發現這一道菜裡面的湯汁好像沒了，如果繼續炒下去的話，西紅柿也會繼續被炒出湯汁來。
可那樣的話，最後西紅柿又會變得特別小，沒什麼存在感，而且時間一長雞蛋也會稍稍有些變老。
現在直接關火裝盤對於雞蛋來說是最佳時機，但如此一來這道菜又完全沒有達到陳年想要的標準。
可最後權衡之下，陳年還是關火把番茄炒蛋盛了出來。
乾巴就乾巴吧，慢慢吃也能吃完，別到時候連湯帶水的吃又吃不了多少，把它放在米飯之上又有點兒多，但如果只吃乾的又有些浪費。
最後陳年吃完飯後抬頭看看門外，此時的門外，諸葛建國也吃完了它的晚飯。
一邊伸出長長的舌頭舔著嘴，一邊看著陳年。
忍不住放下筷子來到門口，剛剛蹲下身子，諸葛建國就直接順勢躺在了地上，露出自己的肚皮來。
“還是一隻小母狗。”陳年說道，諸葛建國看起來也有一兩歲了，所以如果是公狗的話，有些特徵還是能夠看出來的。
伸手上去撓了撓諸葛建國的肚子，軟軟乎乎，還挺舒服的。
玩了一會兒狗子之後，陳年才站起身來，拿著諸葛建國專用飯盆準備回去給它洗了，諸葛建國也在後面汪汪的叫了兩聲之後離開了。
晚上關門，在回家的時候陳年一直都在想著這番茄炒蛋要怎麼做比較好一些。
既要讓番茄炒蛋有湯汁，但還不能讓西紅柿太小塊兒。
西紅柿炒雞蛋這道菜中西紅柿和雞蛋都是主角兒，所以讓誰做個配角兒都不太合適。
雞蛋的鮮嫩以及西紅柿的酸甜爽口都是其中不可或缺的。
自己做了兩次，西紅柿炒雞蛋的進度也變成了百分之八十五。
八十至九十之間就說明食材選用的沒有問題，步驟也大體上沒有問題。
但就是在一些細節或者是其他輔料的選用之上沒有特別合適。
而且經過以前陳年的研究，這菜譜的標準並不是一成不變的，也不是隻有一個答案。
如果能做到食譜意義上的好吃的話，那中間就算是用其他辦法也是可以的。
也就是說，假如這一份番茄炒蛋陳年就此再改用甜口加白糖的做法能夠做到好吃的話，那也是可以達到100%的。
畢竟做菜這是一個非常主觀的事情，哪怕很多步驟相同，最後做出來的成品也可能會有所不同。
就拿這一道西紅柿炒雞蛋來說，光是陳年知道的做法就有五六種，若是其中在新增一些地方特色的細節，那種類只會更多。
但現在陳年要的就只是他自己所想做的那一種。
就這樣一直回到家裡，大概十分鐘左右的路程，陳年想到了兩種解決辦法，如果這樣做，不出意外應該是可以達到自己想要的效果。