“金師傅，這道菜其實算是一道冷盤，只不過在熱的時候也可以吃，但是和冷的時候味道有所不同，您可以先嚐嘗這菜熱的時候味道如何，然後等到晚上的時候再嚐嚐。“
陳年溫馨提醒道。
金大川點了點頭，首先從色澤上來看，這道菜的顏色其實並不是豔紅，如果非要說的話，就是杏紅色，或者說是少女口紅中的髒橘色。
因為在切好的片當中，由於中間的鵝肉還是白色的，只有外面薄薄的一層，。
所以看起來反而有些清新。
那切的恰如其分的厚薄程度，再加上鵝肉本身的豐盈。
這鵝脯片就如同是少女輕輕塗抹了口脂的櫻唇一般。
溫熱，柔軟，甜。
“怎麼樣？”
陳年好奇的問道，他有點想知道專業人士對於這胭脂鵝脯是怎麼評價的。
但是金大川知道吃完之後才開口說道：“我說實話，這一道甜的鵝肉菜我初以為吃起來會很膩，畢竟鵝肉的肥是出了名的，而且我下午看你買回來的那隻鵝份量已經非常足了，長的很是肥美，而且你又在上面額外淋了杏花醬，但吃在嘴裡並沒有給人肥膩的感覺，反而非常的適口。
這還是在熱的情況下，如果放涼了，鵝肉會更加緊緻一些，而且口感也會比現在的酥軟稍微偏硬一些，所以我覺得你說的確實沒有錯，等晚上的時候我再嘗一嘗，不過我現在就已經覺得這值得七道菜了。“
“多謝金師傅誇獎。”
雖說謙虛是中華民族的傳統美德，但是陳年的覺得也不能總是謙虛，每一次都謙虛反而會讓人覺得這個人非常自傲，而且也會顯得非常虛偽。
該承認的時候就大大方方承認嘛。
但經過商量，他們還是一致決定讓金師傅把這些菜所有做法都以文字的形式寫下來，一些關鍵的步驟或者是手法就在到時候做宴席的時候親自給陳年展示出來。
不過，在做宴席的前一天還是要提前做一桌，試試菜。
萬一有不喜歡的菜可以臨時替換。
或者有眾人覺得比較好吃的菜，也可以讓廚子做的分量多一點。
畢竟是把廚子請到家裡來的，一應食材和調料都由主人家提供，這點需求還是非常容易滿足的。
也就是說，陳年在前一天，就能有一次提前觀看的機會。
而且到了第二天做宴席的時候，由於每一道菜都要做好多份，所以陳年甚至有可以上手的機會。